胡椒属植物资源应用研究进展

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1、胡椒属植物资源应用研究进展　　摘要胡椒属植物约2000种，我国有60多种，其中约30种作为药用，具有除湿、止痛、活血等功效。但由于不合理的开发导致一些原始种和野生种迅速消失。目前，胡椒属植物主要分布地区的人们主要是将其作为食用和药用，总结了国内外胡椒属植物作为食用和药用的研究进展，以期为我国胡椒属植物资源的合理开发利用提供依据。　　关键词胡椒属；植物资源；食用；药用　　中图分类号R931.6；Q949.732.3文献标识码A文章编号1007-5739（2016）10-0074-03　　ResearchAdvancesonApplicationofPipperPlantResources　　

2、ZHANGDong-dongSUNJing-jing　　（SouthwestForestryUniversity，KunmingYunnan650224）　　AbstractThegenusPiper（Piperaceae）comprisesabout2000species，nearly30outof60indigenousChinesePiperspeciesareusedmedically，theyhavetheefficacyofdesiccant，acesodyneandpromotingbloodcirculation.SomePiperspeciesarevanishingdu

3、etotheunreasonabledevelopment.ThepeopleofmainlydistributedareasofPiperspeciesusethemasedibleandmedicinal.Theresearchprogressofpepperplantsasedibleandmedicinalathomeandabroadwassummarized，soastoprovidethebasisforthereasonable13developmentandutilizationofPipergenusresources.　　KeywordsPiper；plantreso

4、urces；edible；medicinal　　胡椒属（Piper）为胡椒科（Piperaceae），有2000多种，在全世界几乎都有分布，主要分布在热带和亚热带地区[1]。胡椒属植物在热带美洲的多样性最丰富（700多种），其次是东南亚地区（400多种）[2]。直立或攀援草本、灌木，稀有小乔木。很多胡椒属植物具有重要的商业、经济和药用价值[3]。在经济和商业上，胡椒（P.nigrumL.）素有“香料之王”的美誉，是世界上重要的香辛料作物之一，在医药上作为健胃剂和解热剂使用[4]。在医药上，胡椒属植物被用于多种的医药系统中，如传统中药、印度阿育吠陀医药、拉丁美洲和西印度群岛的民间药[3]。胡

5、椒属植物还有其他许多用途，如作为食物、调味品、鱼饵、致幻剂、杀虫剂、油、装饰品、香水等[5]。　　热带美洲是胡椒属植物最丰富的地区有700多种，然后是南亚拥有400多种[2]。我国是世界胡椒属植物的重要分布区之一，共有胡椒属野生种63种，主要分布在东南和西南地区以及台湾岛。云南是我国胡椒属植物的主要分布地，也是物种多样性最高的地区，数量高达39种，占全国分布种数60%以上，并以此为中心向我国东部和北部扩散，物种数量逐渐减少[4]。我国有60余种胡椒属植物，接近30种具良好的药用价值，民间多用作活血、止痛和抗风湿性疾病药物，其中以海风藤使用较为广泛[6]。胡椒属植物具有重要的学术研究与保护价

6、值。13　　由于自然生境的破坏、气候变化、过度开发和对一些种类的偏重，许多野生种和原始种正在迅速消失。胡椒属的60个种被世界自然保护联盟列为珍稀、濒危种[2]。我国胡椒属内许多种类分布范围狭小、资源稀少、濒临灭绝，特有成分比例非常高[7]。但由于重视程度不足等原因，直到2004年才有少量种类被列入《中国植物红色名录》[8]。　　1食用　　1.1中国　　广东、广西人包粽子时用假?X（P.sarmentosumRoxb.）叶包肥猪肉作馅。用其叶子煮蛤蒌饭，有特殊香气。在海南本地，人们常用它的叶子来做菜，菜品香味浓郁[9]。在海南岛当地人用胡椒根煲猪肚、炖鸡、做猪骨汤锅，具有暖胃、祛风湿的作用[

7、10]。　　1.2泰国　　在泰国所有地区胡椒属植物是最普遍使用的作为食物的植物，其中蒌叶（P.betleL.）、荜拔（P.longumL.）、胡椒、P.pendulispicumC.DC.、P.chabaHunt.、假?X、石楠藤[P.walli-chii（Miquel）Handel-Mazetti]和一个新种PipermaculaphyllumA.Chaveerach&R.Sudmoon这8种胡椒属植物是最普遍使用的。