我国生鲜农产品物流发展模式研究

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1、我国生鲜农产品物流发展模式研究　　摘要：文章从生鲜农产品的怪现象进行分析，得出我国生鲜农产品物流的现状及存在的问题，特别是产销地分散，流通环节复杂；产销信息不畅通和物流成本过高的问题，通过电商平台的引入，提出以电商平台为主导的生鲜农产品物流模式，为生鲜农产品物流的快速发展奠定良好的基础。　　关键词：生鲜农产品；物流；冷链物流；发展模式　　中图分类号：F304.3文献标识码：A　　Abstract：Thispaperinvestigatesthelogisticsframeworkofthemarket，analyzesthe

2、problemsofcurrentlogisticssystems.Accordingtoourresearch，therearefourproblemsthatleadstothediscardingofproductsandhighprices：theplacesofproductionaretooscattered；thelogisticssystemhastoomanysectors；theunequalinformationbetweensellersandbuyers；andthehighlogisticcost

3、.Inaddition，thispaperalsoproposesalogisticpatternbasedonE-commerceplatformwhichlaysthefoundationforfuturedevelopmentofthefreshagriculturalproductmarket.　　Keywords：freshagricultureproducts；logistics；coldchainlogistics；developmentmodels8　　近年来，生鲜农产品市场多次出现了怪现象。一方面，各地菜农

4、、果农因产品收购价暴跌而亏本，甚至有一些菜农、果农选择大量丢弃已成熟的蔬菜水果，因为这样可以省下人工费等成本；另一方面，广大消费者在菜市场购买生鲜农产品时并没有感到这些生鲜农产品零售价格下降。究其原因，业内人士普遍认为，从田间、果园到终端市场过程中，生鲜农产品的流通环节过多，流通成本过高，经过层层加价后，每道环节涨价10%～15%以上，有些产品价差高达10倍。我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，从田间到餐桌，流通过程中农产品损失数量是相当大的，据统计，全国蔬菜、水果的损失率达到25%　　～30%，每年约有1.3亿吨蔬菜

5、和1200万吨水果烂在流通过程中。　　随着人们生活水平的逐步提高，农产品安全、流通问题受到了越来越多关注，冷链物流作为确保农产品安全的重要途径，能有效地减少农产品损耗和提高农产品品质，我国相关专家对冷链物流做了大量的研究工作。经过多年的探索和发展，我国的生鲜农产品的冷链物流取得很大发展，但同国际标准还有差距，对这些问题的分析和探讨，有利于我国生鲜农产品物流的顺利发展。　　1生鲜农产品物流概述　　生鲜农产品一般是指未经深度加工的初级农产品，主要包括水果、蔬菜、花卉、肉类、蛋、奶以及水产等生鲜初级产品，人们习惯称其为“生鲜三品”

6、（果蔬、肉类、水产）。其突出特征是易腐易损，鲜活程度是决定生鲜农产品价值的重要指标。可以说生鲜农产品的鲜活程度直接影响着人们身体健康，所以生鲜农产品的安全问题需要得到重视。8　　冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。　　生鲜农产品物流是一个系统工程，

7、是将与生鲜农产品相关的若干领域的经济活动进行系统集成，具体是指生鲜农产品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将生鲜农产品的运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等七项基本功能要素实施有机结合，通过“物流、商流、信息流、资金流”的“四流合一”连接供需主体，完成相关物理性经济活动，创造生鲜农产品的时间价值、空间价值、加工价值，从而实现农产品的价值增值。　　2生鲜农产品物流发展现状　　随着社会不断发展，居民消费能力的提升，人们的消费习惯和消费观念也在不断发生改变，生鲜农产品冷链物流有良好的发展趋势。　　2.

8、1生鲜农产品的需求量不断增加，促进生鲜农产品物流的发展　　2.1.1生活水平提高，生鲜农产品需求量增加　　由于生鲜农产品的冷链物流的成本较普通商品而言，他的物流成本较高，因此，产品的最终售价也会相对较高，这就需要消费者具有较高的消费水平。随着经济的发展，人们生活水平也在不断提高，消费者的购