普通食品企业标准编写模板---2015修订版

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1、WORD格式整理备案号：36S——年代号Q/XXX生产企业名称企业标准Q/XXXXXXXS—年代号代替Q/XXXXXX—年代号普通食品标准名称年代号-XX-XX发布年代号-XX-XX实施生产企业名称   发布学习参考资料分享WORD格式整理目  次前言II1　范围12　规范性引用文件13　要求24　食品添加剂和（或）食品营养强化剂35　生产加工过程的卫生要求36　检验规则37　标志、标签、包装、运输、贮存4附录A（规范性附录）　××××的检验方法6附录B（规范性附录）　××××的质量要求7注：根据标准正文的章节及页码作相应的修改。学习参考资料分享

2、WORD格式整理前  言本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准代替了Q/XXXXXXS—年代号《标准名称》。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处）本标准与Q/XXXXXXS—年代号相比，主要变化如下：——更新了规范性引用文件。——.................。——..................。本标准起草单位：。本标准主要起草人：。学习参考资料分享WORD格式整理普通食品标准名称1　范围本标准规定了腐竹的术语和定义、要求、食

3、品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大豆为原料，经选料、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、冷却、揭皮、沥浆、凉晒、烘干等工艺制成的豆制品。2　规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。（国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列。根据标准文本

4、实际情况增删此部分内容！）GB/T191-2008包装储运图示标志GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB2760-2014食品添加剂使用卫生标准GB2762-2012食品中污染物限量GB2763-2014食品中农药最大残留限量……GB4789.1-2010食品微生物学检验总则GB4789.2-2010食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4-2010食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5-2012食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10-2010食品微生物学检验金

5、黄色葡萄球菌检验GB4789.15-2010食品微生物学检验霉菌和酵母计数……GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12-2010食品中铅的测定GB/T5009.14-2003食品中锌的测定GB5009.15-2014食品中镉的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定……GB5461-2000食用盐GB7718-2011预包装食品标签通则GB14880-2012食品营养强化剂使用标准GB14881-2013食品生产通用卫生规范GB28050-2011预包装食品营养标签通则学习参考资料分享WORD格式整理……J

6、JF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》（2010年版）一部国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》1　要求1.1　原、辅料要求1.1.1　食盐应符合GB5461-2000的规定。1.1.2　白砂糖应符合GB317-2006的规定。1.1.3　……应符合……的规定。1.1.4　……应符合附录B的规定。1.2　感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求检验方法外观取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下目测其外观、色泽和杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。（可根据实际情

7、况修改）色泽滋味及气味杂质1.3　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤GB5009.3-2010…………按附录A规定的方法测定铅(以Pb计)/(mg/kg)≤GB5009.12-2010表2理化指标（续）项目指标检验方法学习参考资料分享WORD格式整理总砷(或无机砷)(以As计)/(mg/kg)≤GB5009.11总汞(或甲基汞)(以Hg计)/(mg/kg)≤GB/T5009.17-20031.1　微生物限量（注：根据产品特性制定相应的项目及其指标值；若菌落总数、大肠菌群等指示菌应用三级采样方式的话，参

8、照沙门氏菌的格式编写；各类食品的微生物限量值应根据相应食品类别要求设定）应符合表3的规定。表1　微生物限量项目采样方案a及限量(若非指定