酒店个性化服务浅析

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1、酒店个性化服务浅析【摘要】：个性化服务是现在许多饭店企业打造自身品牌，获得竞争优势的途径之一。本文拟从对饭店个性化服务的理解出发，透视个性化服务的槪念实质，分析个性化服务带给酒店的竞争优势，探讨目前国内酒店个性化服务存在的问题，并提出几点改进提高的建议。【关键词】：酒店，个性化服务，实质，柔性，服务文化，保障机制一，个性化服务的概念实质和作用，原则。1.个性化服务的概念实质；个性化服务(PersonalService)是指针对顾客不同需求或潜在需求，提供有别于标准服务，超出顾客想象，具有附加价值的服务。这种差异性服务让客人更有

2、自豪感和满足感,从而留下深刻印象，并赢得他们对企业的忠诚。个性化服务的内容相当广泛而又琐碎，大致有六类：灵活服务，癖好服务，意外服务,白选服务，心理服务，conciergeo其中concierge服务既是饭店的委托代办服务“金钥匙”,在国际上已成为给高档饭店个性化服务的象征。2,个性化服务的作用；(1)有利于增强酒店竞争力。当今社会，洒店Z间特别是大的酒店集团Z间竞争日趋激烈，为了争夺市场在酒店各个方面都加大了投入，市场上同质产品越来越多，顾客的选择空I'可也越来越大。很多中小酒店如果不及时调整管理策略，盲日跟进，势必造成不必

3、要竞争和浪费。应该把竞争的核心定位在与众不同与差异化，以及鲜明的特色和个性。要在竞争激烈的众多酒店中脱颖而出，就必须要有与竞争对手不同的竞争策略，体现在服务特色方面就是个性化服务。(2)有利于提高经济效益。酒店可以通过消费者的消费了解到市场的需求变化，制定出有利于扩大市场销售的方法、策略，从而提高经济效益，创收更大利润。如果酒店的个性化服务满足了消费者的不同的个性化需求，必定能够提高顾客的满意度和忠诚度，最终也将增强酒店的知名度，这样就会吸引更多的忠诚顾客，保证他们能够长期消费，从而使酒店赢得更多的利润，占有更大的市场。(3)

4、有利于培养顾客忠诚度，取得竞争优势。当一位顾客的个性化需要得到很好的满足时，无疑能成为酒店的回头客或忠实顾客。因为个性化服务是建立在充分了解顾客个性的基础上的，通过个性化服务，使顾客找到了“知己”，而人们通常都愿意与知己相处。酒店应为顾客提供竞争对手不易模仿的、顾客认为是重要的，在财务和经营屮是可行的个性化服务。通过优质个性化服务与顾客建立特殊关系，形成顾客对酒店的忠诚感，并利用良好口碑不断为酒店招探新客人，以便収得竞争优势。(4)有利于寻找新机会。哪里有需求，哪里就有机会。顾客的需求是洒店财富的源泉。顾客的需求不断发展变化，

5、酒店经营者应不断研究顾客的需求按顾客的需求改进和调整酒店产品和服务项目，创造新的赢利机会。(1)有利于树立良好形象。急客人之所急，念客人之所需，及吋、准确地提供个性化服务，往往成为树立酒店良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使顾客真切感受到酒店的关怀，体会到酒店以顾客利益为重，从而将友好、周到的酒店形象深植于顾客的心里，为顾客在FI后的选择屮增加了舷码。服务于人就是创利于己，形象同样关乎酒店业的未来。所以酒店管理者也应该在这方面下些功夫。3.个性化服务的原则(1)以优质核心服务为前提。酒店必须以优质的核心服务满足来店客人的最

6、基本的需要。在此前提下，才谈得上提供特殊服务；丢弃了核心服务的质量而空谈特殊服务，是舍本逐末的做法，不可能满足顾客的要求。(2)以顾客需求为出发点。市场经济下，轻视顾客需求无异于自掘坟墓。要不断研究目标市场公众的需求，以“满足顾客的一切正当需求”为准则，才能最终赢得市场。这就要求酒店从业人员要真正了解顾客的需求，想客人之所想，以“诚”为本。(3)与酒店经营方向一致。酒店力图为顾客提供舒适的住宿条件、幽雅的用餐环境和文明周到的服务，不断提高产品与服务的质量，提高顾客的消费价值，提高顾客感觉中的服务质量。酒店提供的特殊服务符合这个

7、目的，才有助于实现酒店的经营目标。(4)体现酒店特色。酒店要明确、挖掘、发展自身优势，形成酒店的经营特色。特殊服务体现酒店的特色，可给顾客留下深刻、独特的印象，取得良好的营销效果。(5)注重社会效益。提供特殊服务耍兼顾经济效益和社会效益，要注意适合我国国情，符合道德规范。对于客人的不健康要求，酒店必须坚决抵制。二.目前国内酒店个性化服务存在的问题(1)•装潢、设施无个性设备设施和装饰装潢上，高星级酒店有雄厚资金做支撐，往往能符合等级要求并突出自身特色，而一些低星级酒店多半就是鱼目混珠，更多考虑在资金上的节约。但事实上，低星级的

8、酒店更需要有个性化的外观感受和过目不忘的企业特色。从客源绝对数量上看低星级酒店是占有优势的，如何在激烈竞争屮凸现自己，个性化无疑是很好的途径。(2)•员工轻视“细节服务”，服务创造性不明显。服务人员缺乏对个性化服务深入掌握，以及与标准化服务、规范化服务相互关系和区别的理解。服