豆芽烂根烂叶烂缸黑种霉斑截虫等各种病害的症状及防治方法

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1、豆芽烂根烂叶烂缸黑种霉斑截虫等各种病害的症状及防治方法简介豆类、苜蓿等种子采用遮光或不遮光的方法发芽培育成的幼嫩芽苗，如绿豆、大豆、豌豆种子在发芽过程中胚芽生长而不露，称其为豆芽，是近年来发展较快的一种蔬菜。正常的绿豆芽、黄豆芽，在适宜条件下种子发芽，胚根突破种皮后，向外露出幼根，后下胚轴迅速伸长，子叶、幼芽、根生长缓慢，所需营养由子叶供应,当芽长4〜6厘米时，即形成白嫩豆芽菜，可采收供食用。豆芽是营养、口感比较丰富的食材之一，但是在这个过程中，也伴随着豆芽病害的发生，如烂根、霉斑、截虫等微牛物病害，豆芽病害的常规发病时间，一般在育芽期的第二天以后，时有发生。发病第三

2、天以后，逐渐蔓延扩大，日趋严垂。发病后若不及时发现，不及时采取措施合防治，可导致毁灭性的倒缸而失败，造成经济上的损失。掌握豆芽的这病规律，及时注意观察合判断，做到早发现、早防范，将病害消灭在萌芽之中，尽量减少病害所造成的损失。豆芽病害发生的原因通常培育豆芽2-3天左右开始出现，一般在胚轴的底部或胚根的上部开始溃烂，然后逐渐扩大和蔓延，严重时使整个容器内的豆芽全部霉烂，造成很大的损失。细菌、微生物、病毒是豆芽发生病害的最主要的“罪魁祸首”。引起豆芽的原因常见有：1、用水不清洁，水中含有机物多，常有致腐的细菌2、淋水不及时，不均匀引起一培育豆芽的容器等未消毒干净，或者沾有

3、油污3、豆种本身已发霉变质或带有病菌，还有些病虫粒和破瓣粒则不会发芽，亦容易腐烂，然后蔓延扩大4、气温变化无常，时冷时热，特别容易发生烂豆芽一培育豆芽时温度过低，延长了预芽的天数，也容易导致病菌的侵染与蔓延，从而导致烂豆芽5、培育豆芽时的温度过高，而淋水时的水温又过低，也易造成烂豆芽。豆芽常见病害豆芽病害从容器内，豆芽层上的表面，很难观察和判断岀现豆芽是否患有病害。怎样在育芽过程中判断豆芽有无病害呢？其方法是：在豆芽育芽浴水过程中，认真细心注意观察浴水从容器中流出时的颜色。若流击水是清白色，证明豆芽牛长正常无任何病害；若流出水浑浊，判断豆芽生长不正常，已患有红根病或褐

4、斑病;若流出水浑浊严重可判断豆芽已患熟芽病或根腐病。豆芽病害的症状、病因和防治措施是：应及时扒开豆芽层认真检查，提早采取措施防治。1、熟芽病（乂称烫芋病）初期浴水温度过高或浴水不及时、不均匀。使前期豆芽发红发暗，中后期逐渐加重而腐烂。2、红根病（又称豆芽感冒病）在育芽浴水过程中，水温忽凉忽热，室内温度忽高忽低，水流忽长忽短，使芽根棕红色，芽茎瘦细无光泽。3、须根病浴水持续时间太短，间隔时间太长，水温太高，使豆芽茎短根长，须根多。4、折腰病育芽后期，浴水温度太高，育芽时间过长，豆芽太长，使豆芽两头好,中间烂。5、根腐病豆芽根部淡褐色灰喑，粗槌形根须。严重时，豆芽根部黑褐

5、色腐烂。病因是浴水中期水温过高或间隔时间过长，容器里面豆芽层内温度急剧增高，减少了豆芽的抗病能力；趋高温形病菌繁殖加快所致。6、褐斑病褐斑病又称茎斑病褐茎烂病。发病初期，豆芽茎部有紫色水斑点，牛长极度缓慢，茎质脆弱。以后逐渐扩大蔓延，变为褐色斑而腐烂。此病属低温形病毒。再育芽初期很难观察出症状。育芽屮期以后，口趋严重。发病区一般在靠容器内壁，也就是在豆芽层的外围，病情严重。豆芽内层未曾发现此病，或浴水温度不正常，时冷时热，或豆芽种子本身带菌所致。豆芽病害的防治措施1、牛产器具、容器和水必须专用(1)泡豆和预生催芽的容器、淋浇用具、水等，均应是专用，不得它用或与炊具混用

6、。(2)房屋内不得有油碱等杂物或者过于潮湿，要绝对养成不用手摸试和搅拌冲淋豆芽用水的习惯，特别是摸过烂豆芽的手更要注意，以防病害互相传染。(3)带有油污的手，必须先用肥皂水洗净后才能进入豆芽坊作业。(4)水中不慎落入油滴，要用棉花沾取吸附掉；如果油污严重，即不得再使用，而且容器必须清洗消毒干净后，才能再用來盛水，以免豆芽感染杂菌。2、加强各个环节的消毒灭菌：包括环境空气消毒、器具消毒、水质净化、豆消每寺。3、不要在冲淋豆芽的水中溶解化肥(1)豆芽的生长期只有百十个小吋，在这样短的吋间内，化肥根本溶解不完，人吃后会影响健康，甚至造成屮毒。(2)因为豆芽含钱多，会在细菌的

7、作用下，生成能致癌的亚硝钱、无机鞍和磷，它们乂都很难消化，常引起头疼、呕吐、腹泻，是人类食管癌和胃癌的主要元凶。豆芽杀菌消毒剂选择标准1.需要具有广谱高效的杀菌效果，一种消毒产品就能杀灭细菌、真菌、霉菌等病原微生物；2•不产生细菌耐药性，以符合长期重复使用的要求；3•要求是食品级消毒剂，达到食用无害的等级；4、要求在种植业中有成熟应用；理想的豆芽杀菌消毒剂应具有无毒、无刺激性、广谱、高效、稳定性好可迅速溶于水屮并释放出杀菌成分，对豆芽的病原性微生物杀灭力强，杀菌谱广，价廉易得,便于保存和运输，使用方便等优点。强酸、强碱等刺激性腐蚀性强的药物，虽然对病