九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题课件 （新版）新人教版_1

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1、课题1　人类重要的营养物质第十二单元　化学与生活重难点引导1．人体所需的六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。3．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。易错提示1．在人体所需的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂是人体中的供能物质，维生素、无机盐和水不提供能量。2．为了保持身体健康，要均衡营养，合理膳食。易错题例：母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充(　　)A．鸭肉　　　　B．豆浆C．

2、青菜D．牛奶错因分析：容易错选D，没有从营养素的角度分析，误认为吃饭后需要喝饮品。解析：从营养素的角度分析，食谱中缺少富含维生素的食物，应补充蔬菜或水果。答案：C知识点❶：蛋白质1．蛋白质是构成细胞的基本物质。常见的富含蛋白质的食物如_______、______等。2．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶，使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。这里的“酶”其实是一种()A．维生素　　　　B．蛋白质　　　　C．糖类　　　　　D．油脂瘦肉豆腐B知识点❷：糖类3．糖类是由____、____、____三种元素组成

3、，常见的糖类物质有淀粉、______、_________。其中淀粉主要存在于_______________或______中。4．(2016·天津)糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是()A．蔬菜B．鸡蛋C．玉米D．豆油5．2016年7月河北普降大暴雨，造成较大的人员伤亡和财产损失，在救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是()A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠CHO蔗糖葡萄糖植物种子块茎CB知识点❸：油脂6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的____________。常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和

4、奶油等。7．(2016·昆明)下列食物富含油脂的是()A．鸡蛋B．白菜C．豆油D．馒头知识点❹：维生素8．(1)作用：调节___________、预防______、维持身体健康。(2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起__________；缺乏维生素C，会引起___________。备用能源C新陈代谢疾病夜盲症坏血病9．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的()A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉10．(2016·湘潭)某同学经体检发现缺少维生素，该同学饮食中

5、需要适量增加的食物是()A．米饭、面条B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋D．奶油、花生油11．(2016·昆明)下列做法正确的是()A．合理膳食B．食用霉变食物C．用甲醛溶液浸泡海产品D．食品腌制时大量使用亚硝酸钠ABA12．(2016·常德)下列物质不能为人体提供能量的是()A．无机盐　　B．蛋白质　　C．糖类　　D．油脂13．(2016·河北)下列物质的利用对人体健康无害的是()A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用霉变的花生制作花生糖C．用工业染料制作彩色馒头D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋AD14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适

6、量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是()A．馒头、面条中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．鸡蛋中含有蛋白质D．蔬菜、水果中含有维生素15．某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即服用()A．鸡蛋清B．肥皂水C．糖水D．盐水BA16．(2016·杭州)如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是()B名称主要成分雪碧碳水化合物、水苏打水(弱碱性)碳酸氢钠、水盐汽水氯化钠、水柠檬汁水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等A.雪碧是一种混合物B．4种饮料中，苏打水的pH值最小C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽

7、水D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素17．(2015·成都)当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜(1)食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是___________、炒黄瓜(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_________。(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_____________________。红烧牛肉炒胡萝卜糖类缺铁性贫血(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米____。A．可以食用B．蒸煮后可以食用C．绝对不

8、食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是____。A．在主食中补充粗粮B．多