餐饮部提成方案设计

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1、传菜部提成方案1、传菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主.不以个数为主2＞撤台每一台1・5元3.摆会议每场50元4.摆婚庆划单员每场50元每划一道菜：0・05元做感动服务每次、每人2元倒激励方案1、如果传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。菜品、餐具都按照原价买单。2、如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私，如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激励20元・50元不等备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。2、以上活动针对全员服务员提成方案1、看台根据值台营业额的百分之0・03提成2、收拾台面6-8人包间正规台30分钟10-12人包间正规台45分钟16・18人包间正规台70分钟完成

2、的员工奖励5元（一台）做感动服务每次每人2元倒激励方案1、叫服一餐有2次倒激励5元2、口头投诉倒激励20元3、书面投诉倒激励50元4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿盘点时餐具缺少或打破.按原价的百分之三十赔偿预订台提成方案订桌每订一桌（6人以上）、提成百分之0.02元回访每餐按照优质服务标准以信息和电话回访客户奖励0.02元。完善大客户档案一个奖励3元参观4D厨房大客户、包席客户参观4D厨房1次2元倒激励方案1、口头投诉一次倒激励20元2、书面投诉一次倒激励50元吧台提成方案看会议一次看台收尾一次端菜提成10元提成5元每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主洗碗大姐提成方案桌数每

3、超一桌提成0.5元端菜每道提0・2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主倒激励方案洗餐具时，餐具破损按原价赔偿部长提成方案点菜包间营业额的百分之0.03元感动服务组织员工做感动服务一次奖励5元完善客户每完善一个大客户档案奖励3元主持每完成一次主持奖励20兀（完整版）急推菜品每推出一道菜奖励1元倒激励方案1、4D区域不合格2、急推菜品推不出去一道3、区域和自身有口头投诉4、区域和自身有书面投诉倒激励每条5元倒激励5元倒激励20元倒激励50元