仿真食物模型在慢性肾病患者饮食教育中的应用

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1、仿真食物模型在慢性肾病患者饮食教育中的应用杨琴作者简介：杨琴女1981年出生，汉族，籍贯四川内江，护理大专，护师，护士长，主要从事肾内外科疾病的护理及临床护理管理的研究。联系电话：023-68765837王殿珍张明姝重庆第三军医大学附属西南医院肾科，重庆，400038摘要目的探讨仿真食物模型在慢性肾病患者饮食教育的效果。方法将慢性肾病患者按照入院日期的单双日分成实验组和对照组各100例，分别采用仿真食物模型及传统的口头、文字、图片等形式进行饮食知识教育。通过慢性肾病饮食知识问卷测试及护理满意度调查评估教育效果。结果

2、教育前试验组与对照组的饮食知识得分水平均低，教育后两组饮食知识和操作能力均有提高，以实验组尤为显著，P<0.05，具有统计学意义。试验组病人对饮食教育的满意度及对饮食治疗的认识明显高于对照组，差异有显著性意义。结论应用仿真食物模型对慢性肾病患者进行的饮食教育，不仅提高了患者饮食治疗的依从性，也提高了饮食教育的效果满意度及服务满意度，是一种理想的理论和实践相结合的教育形式，值得推广和应用。关键词：仿真食物模型；慢性肾病；饮食教育Keywoeds:Simulationfoodmodel;Chronickidneydis

3、ease;DieteducationTheapplicationofsimulationfoodmodelinpatientswithchronickidneydiseasedietEducationYangqin,WangDian-zhen,ZhangMin-shuDepartmentofnephrology，Southwesthospital，theThirdMilitaryMedicalUniversity，Chongqing400038,China[Abstract]ObjectiveToexploreth

4、eeffectofsimulationfoodmodelinpatientswithchronickidneydiseasedieteducation.Methods200patientswithchronickidneydiseaseweredividedintoexperimentalandcontrolgroupsaccordingtothealternatehospitalizeddate,simulationfoodmodelandtraditionalformsofverbal,text,imagesw

5、ereusedtoeducatedietknowledge.Theeducationaleffectwasevaluatedbydietaryknowledgequestionnaireandnursingsatisfactionsurvey.ResultsThescorelevelofdietknowledgewasincreasedaftereducationinbothexperimentalandcontrolgroups,especiallyinexperimentalgroup(P<0.05,stati

6、sticallysignificant).Patientsinexperimentalgrouphadhighersatisfactionofdieteducationandawarenessondietarytherapycomparedtocontrolgroup,thedifferencewassignificant.ConclusionSimulationfoodmodeleducationalapplicationscarriedoutinpatientswithchronickidneydiseasen

7、otonlyimproveddiettherapyinpatientswithtreatmentcompliance,butalsoincreasedeffectofdieteducationandservicesatisfaction.Itisanidealformofeducationcombiningtheoryandpracticeandisworthyofpromotionandapplication.随着人口老龄化和人们生活方式的改变，人类的疾病谱正在悄然发生变化，肾脏疾病已成为继高血压、糖尿病、肿瘤后

8、增加率极快的疾病，慢性肾脏病患者占世界人口的十分一，即超过5亿人，经国际肾脏病学会(InternationalSocietyofNephrology,ISN)与国际肾脏基金联盟(InternationalFederationofKidneyFoundation,IFKF)联合提议，决定从2006年起将每年3月份的第二个星期四确定“世界肾脏日”（WorldKi