浅谈现代酒店营销

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1、毕业论文题目浅谈现代酒店营销系别工商管理姓名（学号）指导教师（职称）日期2013.6.30摘要21世纪，旅游业进入蓬勃发展时期，根据世界旅游组织的预测，2020年我国将成为世界上最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。旅游业从科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源得到充分发挥等特征表现出强劲增长的势头，成为我国国名经济新的增长点和许多地区国名经济的支柱产业。酒店是一个劳动密集型的服务行业做好员工的管理在酒店经营管理中显得尤为重要。文章主要是针对酒店管理中“以人为本”管理上存在的问题从薪酬制度、用人机制、授权、培训、与员工的沟通等方面提出了酒店管理强

2、化“以人为本”的对策。关键词：酒店营销、消费需求、市场环境、市场竞争、强化“以人为本”目录前言…………………………………………………………………………………1一、酒店营销的概念……………………………………………………………31.1酒店营销概念……………………………………………………………31.2酒店营销的四个含义……………………………………………………3二、酒店营销的研究对象、内容和方法…………………………………………41.1酒店市场营销学的研究对象…………………………………………41.2酒店市场营销学的内容……………………………………………………41.3酒店市场营

3、销学的研究方法………………………………………………4三、酒店营销环境与消费者购买行为……………………………………………51.1酒店营销宏观环境…………………………………………………………51.2酒店营销微观环境…………………………………………………………61.3酒店消费者的行为分析……………………………………………………61.4消费者的需求与动机………………………………………………………71.5消费者的购买行为…………………………………………………………7四、酒店营销创新…………………………………………………………………81.1酒店营销创新的实质…………………………

4、……………………………81.2酒店营销手段创新…………………………………………………………8五、总结…………………………………………………………………………8前言酒店业是中国改革开放后与国际接轨最早、国际化最高的行业之一。作为旅游业的三大支柱产业之首，酒店业20多年来取得了长足的发展。到2002年末，全国共有星级饭店8880家，拥有客房89.72万间，床位172.95万张，营业收入总额为914.43亿元，上缴营业税48.65亿元，职工人数达到121.61万人。随着经济的快速增长，人民生活水平的稳步提高，旅游业的飞速发展，我国酒店业将迎来更加灿烂辉煌的明天。然而，我国

5、酒店业在经历了高速成长期后已经开始进入成熟期，市场竞争激烈。尤其是我国加入WTO以后，在全球经济一体化的背景下，国内市场国际化，国际竞争国内化的态势将进一步加剧。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力，面对日益多样化和个性化的消费需求，面对以互联网、知识经济、高新技术为代表，一满足消费者的需求为核心为核心的21世纪新经济的迅速发展，如何将现代市场营销的观念、思想、技术、方法和手段全面贯彻落实到酒店的各个经营实践环节中去，如何在新形势下生存和发展，是我国任何一家酒店都无法回避、迫切需要解决的一个重要课题。8现代意义上的市场营销思想最初产生于20世纪初的美国，现

6、在已经广泛传播到世界各地，应用领域包括经济、政治和社会在内的各方面组织、机构、团体和个人。20世纪70年代末，现代市场营销思想开始引入我国。伴随着我国改革开放的全面推行和政治经济体制改革的不断深化，市场营销思想正以其强大的生命力和创造力对我国政治、经济和社会生活登领域的发展和变化产生着重大影响和积极的推动作用。但由于发展时间短，毕竟只有20多年的时间，我国关于市场营销的理论研究和实践应用与发达资本主义国家相比还存在较大的差距。我国理论界对酒店营销学研究的滞后，从业人员对酒店营销实践的认识偏差与低效行为，酒店营销人才的供需脱节等现象就是这种差距的体现。在这种背景下，我

7、来谈谈我所认识的现代酒店营销。一、酒店市场营销的概念81.1酒店营销概念所谓酒店市场营销是酒店通过市场调研了解宾客的需求，然后配置内部资源，努力提供这种需要的产品和服务，使宾客满意、酒店获利的管理过程。1.2酒店营销的四个含义酒店营销有以下四个方面的含义：(1)酒店是市场营销的主体。作为一个盈利性的经济组织，酒店生产销售酒店服务这个特定产品的主体特点，决定了气市场营销的特殊性。(2)酒店市场营销的目的是使酒店获得合理的利润，但这个目的的实现必须以酒店宾客满意为基础。(3)酒店市场营销是一个持续不断的系统过程。从宾客需要的识别、分析开始，经过产品的设计、开发、生产