高二生物3月联考试题（a卷无答案）

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1、我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺湖北省鄂西北2016-2017学年高二生物3月联考试题（A卷，无答案）第Ⅰ卷（非选择题）一、单项选择题（1～30题，每题2分；共60分）1．在酿制果醋的过程中，下列哪种说法正确(　　)A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D．以上说法都正确2．下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的

2、是(　　)A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，因此不需对所用装置进行消毒处理3．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是(　　)A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧4．在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　　)A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环

3、境而被抑制D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌5．关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是(　　)A．多种微生物参与了腐乳发酵B．发酵过程分前期发酵和后期发酵C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和青霉为互利共生6．豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是(　　)①渗透盐分，析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染A．①②③B．①③C．②③D．①②7．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器的大小认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传

4、达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺A．①④⑥B．①③⑤⑥C．①②③④⑤D．①②③④8．下列有关卤汤的描述，错误的是(　　)A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用D．卤汤也有防腐杀菌作用9．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是(　　)A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B．它在自然界中分布广泛，空气、土壤、

5、植物体表、人和动物的肠道内均有C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D．乳酸菌是严格厌氧微生物10．在泡菜腌制过程中容易造成亚硝酸盐含量增加的因素主要是(　　)A．食盐用量过多B．细菌大量繁殖C．腌制时间过长D．加水过少11．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是(　　)A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固约5～10min后，将平板倒过来放置12．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是(　　)A．对接种环进行灼

6、烧处理B．带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C．带菌培养基必须经加热后才能倒掉D．接种后双手必须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭13．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是(　　)A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境14．有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是(　　)A．用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液

7、管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀B．移液管需经过灭菌认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺C．试管口与移液管应在离火焰1～2cm处D．涂布时只转动涂布器，使菌液涂布均匀15．为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是(　　)A．对于频繁