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时间:2019-01-05
《高二生物3月联考试题(a卷无答案)》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、我们在这里,召开私营企业家联谊会,借此机会,我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会,祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康,祝各位企业家事业兴旺湖北省鄂西北2016-2017学年高二生物3月联考试题(A卷,无答案)第Ⅰ卷(非选择题)一、单项选择题(1~30题,每题2分;共60分)1.在酿制果醋的过程中,下列哪种说法正确( )A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封B.在发酵过程中,温度控制在18~25℃,发酵效果最好C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D.以上说法都正确2.下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的
2、是( )A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气D.由于酵母菌的繁殖能力很强,因此不需对所用装置进行消毒处理3.利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )A.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧C.玉米粉和无氧D.大豆粉和无氧4.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的原因是( )A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环
3、境而被抑制D.酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌5.关于腐乳发酵原理的叙述,不正确的是( )A.多种微生物参与了腐乳发酵B.发酵过程分前期发酵和后期发酵C.发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D.发酵过程中毛霉和青霉为互利共生6.豆腐块用食盐腌制,食盐的作用是( )①渗透盐分,析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染A.①②③B.①③C.②③D.①②7.腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是( )①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器的大小认真组织会员学习,及时将党的路线、方针、政策,及时将新的法律和规章,传
4、达到会员,协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里,召开私营企业家联谊会,借此机会,我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会,祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康,祝各位企业家事业兴旺A.①④⑥B.①③⑤⑥C.①②③④⑤D.①②③④8.下列有关卤汤的描述,错误的是( )A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素B.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的,酒的含量应控制在12%左右C.卤汤可以调制腐乳的风味,并有加强腐乳营养的作用D.卤汤也有防腐杀菌作用9.下列关于乳酸菌的叙述,不正确的是( )A.乳酸菌的种类很多,常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B.它在自然界中分布广泛,空气、土壤、
5、植物体表、人和动物的肠道内均有C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D.乳酸菌是严格厌氧微生物10.在泡菜腌制过程中容易造成亚硝酸盐含量增加的因素主要是( )A.食盐用量过多B.细菌大量繁殖C.腌制时间过长D.加水过少11.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,叙述错误的是( )A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D.待平板冷却凝固约5~10min后,将平板倒过来放置12.金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒,下述实验结束后的做法错误的是( )A.对接种环进行灼
6、烧处理B.带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C.带菌培养基必须经加热后才能倒掉D.接种后双手必须经肥皂洗净,再用75%的酒精棉球擦拭13.防止杂菌入侵,获得纯净的培养物,是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是( )A.实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B.接种环、接种针等金属用具,直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C.在实验室中,切不可吃东西、喝水,离开实验室时一定要洗手,以防止被微生物感染D.使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理,以免污染环境14.有关稀释涂布平板法的说法中,错误的是( )A.用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后,要用手指轻压移液
7、管的橡皮头,吹吸三次,目的是使菌液与水充分混匀B.移液管需经过灭菌认真组织会员学习,及时将党的路线、方针、政策,及时将新的法律和规章,传达到会员,协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里,召开私营企业家联谊会,借此机会,我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会,祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康,祝各位企业家事业兴旺C.试管口与移液管应在离火焰1~2cm处D.涂布时只转动涂布器,使菌液涂布均匀15.为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是( )A.对于频繁
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