白岩论文初稿(2)

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1、N1NQXIAUNIVERSITY军业歹仑文（2013届）题目抗坏血酸、活性水对葡萄品质及耐热，性的影响院业级号名师学姓教生生导学专年学学指农学院设施园艺2009级12009241731白岩王文举抗坏血酸、活性水对葡萄品质及耐热性的影响摘要以红地球葡萄为试材，喷施抗坏血酸、活性水两种试剂，研究其不同浓度在高温下诱导葡萄果实的耐热性。通过测量含糖量，丙二醛(MDA)和脯氨酸(Pro)的含量，和抗坏血酸过氧化物酶(POD)以及超氧化物歧化酶(SOD)活性得出结果。结果表明：喷施抗坏血酸，活性水均能显著提高葡萄果实屮脯氨酸的含量和果皮组织内，POD和SOD的活性以及降低果实中丙二醛的含量。其中

2、抗坏血酸试剂处理3(Vcl500mg/L),处理2(Vcl000mg/L)较为显著。活性水试剂以处理8(150倍)，其次为处理7(100倍)较为显著。关键词：葡萄果实；LI灼；耐热性AbstractGrapequaIitydeterminesthedeveIopmentofgrape,differentantibioticswillbeappropriatetoimprovethequaIityofthegrapes,inordertomakethequaIityofthegrapestoimprove,weseIectedthecorrespondingconcentrationofa

3、ntibiotictoimprovethequaIityofthegrapes.TheresuItsshowthatacertainconcentrationofascorbicacidandwateractivityonthequaIityofthegrapeshaveagoodeffect,andcanreducethegrapes,burningrate.Keywords:thegrapes:Thburning;ThequaIityof1、引言42材料与方法42.1材料准备42.2试验处理52.3试验方法52.3.1果实中可溶性糖的提取与测定52.3.2果实中脯氨酸含量的测定62.

4、3.3果实中丙二醛含量的测定62.3.4果实中过氧化物酶的测定72.3.5果实中超氧化物歧化酶的测定82.结果与分析102.1Vc对杲实含糖量、脯氨酸含量、丙二醛、SOI）、P0I）的影响102.1活性水对果实可溶性固形物、脯氨酸含量、丙二醛、SOD、POD的影响・・133.结论165•讨论166.参考文献161、引言红地球（又名晩红、大红球，红提）葡萄原产美国加州。我国口1987年引入该品种以來，在华北及西北大部分地区栽培表现极好，果实品质优、晚熟、耐贮运、丰产，是当前发展鲜食葡萄的首选优质高效果品⑴。但红地球葡萄在宁夏露地或设施内栽培，其日灼病发生严重。一般认为植物当遇到不良环境胁迫

5、时，游离脯氨酸、丙二醛和抗坏血酸等含量的高低可在一定程度上反映植物抗逆性的强弱⑵。据张建光等⑶报道，使用外源物质能够不同程度提高苹果果实的抗氧化能力及耐热性，而在葡萄上使用外源抗氧化剂能否减轻果实的日灼尚少见报道。本试验通过喷施外源抗氧化剂，探讨不同药剂处理经高温胁迫后，测定脯氨酸和丙二醛和抗坏血酸等生理指标，旨在为生产中预防葡萄口灼提供理论依据。2材料与方法2.1材料准备在玉泉营农场的试验基地选取了生长良好，结果均匀的葡萄植株，并将其划分开，分别为对照组和实验组，再将实验组分为两组，进行两种处理，并做好相应的标记。分别配制浓度为5mmol/L>10mmol/L>15mmol/L、20m

6、mol/L>2500mmol/L的的抗坏血酸，标记为处理1-5、以及浓度分别为50倍、100倍、150倍、200倍、250倍的活性水。标记为处理6-10、对照为CK。然后分别用标签标记好每个处理在试验地的位置。2.2试验处理将配好的溶液分别用喷雾器喷洒在相应试验组的葡萄呆实上，喷洒时要均匀喷洒在葡萄果实上。第二天采集样品，并用液氮速冻，带回实验室，放如超低温冰箱保存。7天Z后喷洒第二次药殆，第二天中午采集第二次样晶，同样用液氮速冻，带回实验室保存。然后测定指标。2.3试验方法2.3.1果实中可溶性糖的提取与测定(1)可溶性糖提取：将干净植物叶片剪碎混匀，准确称取0.10克-0.30g3份

7、(三个平行)，放入刻度试管中，管内加入5-10ml蒸馆水，盖上塞子，沸水中提取30min,提取液过滤至25ml容量瓶，反复冲洗试管及残渣，定容至刻度。(1)测定：吸取0.5ml提取液于大试管中,加入蒸镭水1.5ml,加入蔥酮乙酸乙酯试剂0.5ml和5ml浓硫酸，混匀，盖上塞了，沸水浴中准确保温lmin取出，自然冷却至室温，在630nni波长下比色。(CXVXn)植物样品含糖量(％)=X100(aXWXlO6)c-糖含量（ug）；v-