小学生偏食的研究报告

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1、研究报告上报材料基本情况表报告名称小学生偏食的研究报告作者姓名危演萍、何欢友性别女年龄37、54职称小学高级教师所在学校花山铁山小学信箱hdtsxx@163.com手机18718873708内容摘要调查小学生挑食、偏食的现象，研究因挑食、偏食造成的营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑食、偏食会影响生长发育，从而帮助同学们努力改掉一些不良的饮食习惯，换来健康的体魄。学校见区教研室」、'几见备注注明：我确认上述参展材料均为原创作品，不涉及他人的专利权或著作权。我同意将该材料提供给广州市中小学综合实践活动教学研

2、究会作为资源共享。作者签名：危演萍小学生偏食的研究报告研究对象:铁山小学三、四年级全体同学研究成员：危演萍何欢友一、问题的提出我们班有•位同学，他的嘴角老是溃烂，这边好了，那边乂起水泡了，好不容易好了，却又留下了一处处黑黑、紫紫的疤，别说他苦恼，我们也为他急。那天听到我们老师在对他说：“以后别再挑食了，多吃些蔬菜，不然你可要破相了！”同时，我们还发现我们班有的同学非常瘦弱，已经三年级了，还总不见长个；有的家长來校，经常能听到，“老师，帮我们说一说，让他（她）多吃些饭”等。这些让我们意识到现在的小学生偏食、挑食的现象很是

3、严重！因此，我们选择了这个主题，调查小学生挑食、偏食的现象，研究因挑食、偏食造成的营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑食、偏食会影响生长发育。从而帮助同学们努力改掉一些不良的饮食习惯，换来健康的体魄。二、调查研究方法：在小组成员经过一番认真激烈的讨论以后，我们决定在课题研究中采用查阅资料（从书本、报刊和电脑这几方面来查找）、采访（医生、家长）、问卷调查、制定防止或改变挑食、偏食现象的策略等方法。具体步骤见下:阶段任务（研究方法）阶段目标1查阅关于的资料1了解人体必需的营养素和挑食、偏食的危害2釆访（医生、

4、家长）进一步知道挑食、偏食的危害及学牛挑食、偏食的现象3问卷调查学生掌握学生挑食、偏食的不同程度。4整理数据、作出统计、分析，制定策略得出相关结论，提出建议，制定策略。5写调研报告写一篇科学，可靠的报告三.调查的基本情况（一）查找相关资料为了能有充足的资料，我们小组从书本、报刊和电脑这几方而来查找，并收集和整理了一下。1、我们从资料上了解到人体所需的营养索不下百种，其屮一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：A、蛋白质蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成

5、与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。B、脂肪脂肪是能量的来源乙一,它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。维生素维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量不多，但rh于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素b族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调

6、节个理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。C、糖类糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上rtl糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。D、矿物质矿物质是骨骼、牙齿和其它组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。E、水水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。F、

7、膳食纤维膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。人类的身体就像一个“化工厂”，七大营养素各司其职，缺一不可。2、通过网上查阅，我们知道了什么是偏食、挑食。偏食：是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食：反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。3、在上网过程中我们还了解到，别认为挑食、偏食是小问题，其实严重影响着我们同学的身体健康。偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病，少年儿童

8、时期正是长身体的好时候，但挑食、偏食对严重影响生长发育，会使自己的发育缓慢，还有挑食、偏食的孩子会造成营养不良、抵抗力差、易生病、易感冒，挑食、偏食还会使视力下降。例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。（二）采访医生：为了进一步了解偏食、挑食对我们小学生成长发育的影响，我们去了社区医院采访了医生。在这次采