教学日历-酶工程

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1、大连民旅学院教学日历（2008-2009学年第二学期）课程名称酶工程课程类别必修课考核方式考试授课对象生物工程系07年级生物工程专业1・2班级人数任课教师权春善职称副教授工作单位生命科学学院助课教师无职称工作单位课时分配总课时讲课习题实验课程设计实习讨论调研其他教学计划规定时数48462课程总学分3本学期学分3教学周数1-18教学大纲编号C113109教学起止周第1至18教学周教材名称酶工程编者施巧琴版次第1版教学目的与要求教学目的：酶工程是牛物工程专业的主干课，通过本课程的学习，使学牛在微牛物学、牛物化学、遗传学、细胞

2、生物学，以及发酵工程、基因工程和细胞工程的基础上系统掌握酶工程的基本原理、基本知识和基本技能，掌握晦的分离、提取、精制方法，理解嗨催化特性及酗催化动力学，了解酶在不同行业中的应用，以及现代酶工程理论和技术的新发展，建立较为深刻的微生物学观点，形成科学的思维方式。教学内容：嗨的结构特点，一般性质及酶工程的发展；酶生物合成及调节控制的基本理论，酚合成模式与产嗨动力学；产酶微生物的分离与选育；酶分离纯化的基本原则厶一般程序；酶的固定化；酶的化学修饰；酶工程的应用。教学要求：①学握酚的结构特点，一般性质及酚工程的发展；②掌握酗生

3、物合成及调节控制的基本理论，酶合成模式与产酶动力学；③掌握酶分离纯化的基本原则与一般程序，细胞破碎与酶的提取方法；深刻理解与掌握酶的纯化原理与方法；④掌握酶的固定化方法；⑤掌握酶化学修饰基本技术的概念、原理；⑥掌握模拟晦的定义，分子的定向进化的含义；⑦理解与掌握酶工程在食品加工、轻工业、医学、能源开发和环境保护等方面的应用；了解我国嗨制剂应用方面的现状和存在的问题。大连民旅学院敦学日历教学周次及起止H期授课次数教学内容及教学方式（讲课、习题课、课堂讨论、实验等）课内时数其它（实习、参观、调研等）时数第1教学周3月2日至3

4、月8口11绪论1.1酶工程的研究内容1.2酶工程研究的历史与现状1.3酶工程在现代生物技术领域中的地位1.4酶工程研究的技术方法1.5酶工程的发展趋势2第2教学周3月9日至3月15022酶学基础21酚的结构与性质2.1.1嗨的命名与分类2.1.2酶的化学本质与组成2.1.3酶的分子结构2.1.4酶催化作用的特点2.1.5酶的作用机制2.2酶反应动力学2.21酶催化反应速率2.22底物浓度对酗促反应的影响232.23酶浓度对酶促反应的影响2.24温度对酶促反应的影响2.25p筋寸嗨促反应的影响2.26抑制剂对酶促反应的影响

5、2.27激活剂对酶促反应的影响2.3酶活力及其测定方法2第3教学周3月16日至3月22H43产酚微生物的分离与选育3.1产腮微生物：产酶微生物种类、来源、工业化要求；微生物酶的种类2第4教学周3月23日至353.2产酶微生物的分离与筛选：样品的采集；分离筛选及复筛2月29063.3产酚微生物优良菌种的选育：诱变育种和突变株的分离筛选2第5教学周3月30日至4月5日73.4产酶微生物原生质体融合育种3.5基因工程育种2大连民旅学院教学日历教学周次及起止日期授课次数教学内容及教学方式（讲课、习题课、课堂讨论、实验等）课内吋数

6、其它（实习、参观、调研等）时数第6教学周4月6日至4月12日84酶的生物合成与发酵生产4.1酶生物合成的调节4.2酶发酵动力学294.3酶发酵生产的工艺控制4.4动、植物细胞发酵产酶2第9教学周4月27口至5月3口105酶的分离与纯化5.1酶的分离方法包括发酵液的预处理、细胞破碎、酶的提取、离心分离、沉淀分离和萃取分离2第10教学周5月4日至5月10H115.2酶的精制包括膜分离、凝胶过滤法、离子交换层析、疏水层析、亲和层析和反相层析2125.3电泳：基本原理、聚丙烯酰胺凝胶电泳、SD&■砂GE等点聚焦5.4酶的浓缩和干

7、燥5.5酌结晶：基本原理、方法和条件2第11教学周5月11日至5月17日136腮与细胞的固定化6.1嗨与细胞的固定化定义及制备原则6.2固定化I嗨与细胞的性质与表征：固定化騎的性质2第12教学周5月18日至5月24H146.2固定化酶与细胞的性质与表征：固定化细胞的性质；固定化酶与细胞的评价指标6.3固定化酶与固定化细胞的应用2157酶反应器7.1酶反应器的类型与基本工程概念7.2均相酶反应器和固定化酶反应器7.3•酶反应器的选择和使用2第13教学周5月25日至5月31H168酶传感器8.1酶传感器的类型8.2酶传感器的

8、应用2大连民旅学院教学日历教学周次及起止日期授课次数教学内容及教学方式（讲课、习题课、课堂讨论、实验等）教学时数其它（实习、参观、调研等）吋数第14教学周6月1H至阴7日179酶分子的化学修饰9.1酶分子化学修饰的基本原理9.2酶分子化学修饰的方法学2189.3肽链的有限水解修饰9.4酶分子侧链基团修饰2第15教学周