幼儿园大班探索性活动区《古早味的红龟粿》

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1、幼儿园活动区游戏优秀实例游戏名称：探索性活动区《古早味的红龟棵》年龄班：大班红龟棵是闽南地区传统的手工小吃和传统佳节的祭拜供品，历史悠久，颇具闽南乡土特色。在一次班级开展的闽南特色小吃活动中，孩子们品尝着口感甜美、皮薄Q游戏滑的红龟棵时，都非常新奇，争先提问着：“这是什么？是闽南的特色小吃吗?这是怎么来源制作出来的呢?老师，我们也来试一试吧！”孩子们很好奇，对红龟棵的制作方法特别感兴趣。为了让小朋友充分了解闽南小吃红龟棵制作的过程及其所蕴藏的文化内涵，我和孩子们一起收集了不同款式与大小的制作工具，于是生成了一个新的活动区：古早味的红龟棵。预期目标1•了解红龟棵的制作过程，初

2、步学习制作闽南特色小吃红龟棵。2•学会分工合作，体验活动的乐趣。3.感受家乡传统饮食文化，萌发热爱家乡的情感。材料投放红釉、糯米粉、豆沙、不同类型的龟棵印、量杯等。游戏玩法1•观察龟棵印模图纹，说出自己观察的结果。2.动手制作红龟棵，体验闽南传统饮食文化。3、使用量杯，了解食品科学配比的奥秘。图•游戏推进一：观察：活动区里摆放着各式各样的龟棵印，有口色陶瓷的，有木头的，孩子们好奇地观察着，围着眼前放着的那一叠各种形制的龟棵印讨论了起来，“这是什么呀？”有人说像小碗，有人说像勺子，谁也不知道答案。云子拉着我问道：“老师，观察这个像小碗一样的东西是什么呀？这个像勺子一样的木头又

3、是什么呢？”我和孩子分析们观察了一下这几个不同类型的龟棵印，拿起其中的一个木头印模问道：“这个印模是什么做的？”“木头木头，木头做的。”“这个印模是什么形状？”“勺子的形状，屮间是椭圆形的。”孩子们争先恐后地回答。我指着印模屮间凹下去的图案问小朋友:“中间画的是什么呢？”“有点像乌龟的形状。”“那你们知道乌龟能活到几岁吗？”孩子们的答案都不一致，有的说跟我一样大，有的则说比他小……丁辛小朋友说:“我知道，乌龟可以活很老很老。”“是啊，没错。”我接着丁辛小朋友的话说：“因为乌龟可以活很老，是长寿的彖征，所以我们很喜欢乌龟。喜欢把它画在很多地方，当成吉祥的物品。”这时方玮兴冲冲

4、地说到：“我奶奶告诉我，这种印子不仅好看，而且能做出好吃的东西噢。”“可是，怎么做呢？”“要用什么材料才能做出来呢？”分析：大班的小朋友已经具有一定的生活经验，且懂得比较物品的共性和个性，因此当孩子们表现出对红龟糅的制作方法感兴趣时，我和孩子们一起收集了不同款式与大小的制作工具，在观察和讨论屮，他们发现龟棵印的龟棵图案的不同和相同之处，在感受其所具有的文化涵义的同时，也产生了制作的欲望。调整推进龟棵印在现在的家庭手工屮较为少见，因此孩子们对它们还是比较陌生，通过对这些龟棵印的收集和观察，孩子们的兴趣被激发出来，想知道这些龟棵印能制作岀什么样的食品。经过讨论，大家一起收集了一

5、些制作红龟棵的材料，通过参观、网络等资源了解了红龟棵的制作过程。材料调整：增加糯米团、菜叶、豆沙等。目标调整：了解红龟棵的制作流程，体验制作的乐趣。游戏推进二：观察分析观察：活动区张贴着红龟棵制作的流程图，孩子们兴高采烈地讨论着，王棋说：“过年的时候我吃过这种棵，甜甜的很好吃。”雨恒说：“我都快流口水了。”孩子们拿起手中的材料，开始纷纷模仿制作起来。孩子们看着流程图，有板有眼地做了起來。在包馅料的时候，他们争论起包多包少的问题了，雨恒说：“我喜欢吃里面的豆沙，我要包多点。”王棋说：“不能包太多，包太多了皮会破的，我包水饺的时候妈妈也是这么说的。”雨恒说：“好吧，那我少包一点

6、点。”孩子们挑选自己喜欢的龟棵印模，轻轻地按压着。王棋说：“我觉得这很像在玩橡皮泥，玩橡皮泥的时候有模具也是这样按压再拿出来的。”雨恒说：“是啊，可是我不敢用力按，我觉得皮会破。”旁边的业淮也说：“我也不敢用力压，我觉得我的也快破了。”王棋说：“我的馅料放得少，我敢用力压，你们看，我的比较扁，但是乌龟的图案多清楚多漂亮啊。”龟棵做好了，王棋的龟棵比较扁图案清晰，南恒的比较胖图案不清晰，而且龟棵的皮有点破了。别的小朋友制作的龟棵也胖瘦不一，有的把皮撑破了，露出豆沙馅料，有的却是瘦瘦扁扁的，不怎么好看。分析：大班小朋友的观察和模仿能力都很强，专注力也不错，孩子们在活动区根据流程

7、图观察红龟棵制作过程的时候，十分的专心，也很注意细节，还会将做红龟棵的过程与平时玩的橡皮泥做比较，思维发散，十分可贵。在制作红龟棵的时候，因馅料的不同出现皮会破的现彖，孩子们也能通过对比进行热烈的讨论，表现出对科学配比事物的兴趣。调整孩子们亲手制作的龟棵形状和大小都不相同，有的还岀现了破皮等问题。我和推进（图片）•游戏推进三:孩子们一起讨论：“为什么有的龟棵比较瘦，有的比较胖，把衣服都撑破了呢？”雨恒说：“馅料不能包太多，会把皮撑破。”“那大家觉得要包多少馅料龟棵皮才不会破呢？”王棋说：“我妈妈给弟弟泡奶粉的时候，