客房部新员工培训方案

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1、客房部新员工培训方案客房部新员工培训方案酒店新员工培训制度一、培训治理条例为加强酒店新员工职前培训工作的治理，确保职前培训工作能由始至终的开展，从而进步新员工的培训质量和培训效果，特制定以下治理条例:1、进职培训的基本要求：•新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供优质服务。•进出酒店要走员工通道，需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施，不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。服装整洁、大方。•在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。•参加培训的员工需集中精力参与，认真做好笔记。•在培训结束时将进行考核，考核

2、通过者方可进进工作岗位。•若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。2、新员工进职培训规定•每位新员工必须接受人力资源部组织的进职培训课程。•新员工进职培训必须遵守培训纪律，否则，人事部分不能给予录用。•培训期间需要登记考勤，不得无故缺勤。•新员工接受进职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律，连续三次违规经培训职员提出仍不改正者，不给予录用。新员工在接受培训期间无故缺课两次，也将被取消录用资格。•每位新员工培训后必须通过人力资源部的进职考核，考核有两次机会，补考不及格者，人力资源部不能录用。二、新员工进职培训程序1、目的让员工对酒店及酒店工作具备整体熟悉，并建立基本的服务意

3、识和技能。2、培训内容酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼节、酒店基础英语、职业生涯设计等。3、培训程序3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。3・2确定培训时间、地点、授课人，并通知新员工。3.3预备相关表格。如进职培训签到表及新员工进职培训评估表。3・4开展培训课程。3.5参观酒店。3.6培训考核。3.7填写培训评估表（分新员工和授课人两种描述）。3.8酒店领导和部分经理与新员工见面。3.9培训结束。考核合格的员工到人力资源部办理进职手续，不及格者，不给予录用。3・10新员工至分配部分报到。3.11存档三、新

4、员工职前培训内容项目培训课程教学基本知识点课时授课人一酒店基本知识1、酒店的基本概念、行业发展状况2、酒店的发展史酒店的机构设置与职能4、基本设施、服务项目、特色和电话酒店的企业文化2课时酒店组织二酒店意识1、服务意2、品牌意识3、制度意识4、团队意识5、销售意识6、本钱意识等2课时三员工手册1、总则与组织治理条例2、员工须知3、基本岗位职责4、薪酬制度、劳动治理及员工福利5、赏罚条例2课时酒店组织员工行为规范1、仪容仪表2、服务纪律3、文明举止4、服务语言5、服务效率6、形体动作四服务心理1、客房服务心理2、餐饮服务心理3、康娱服务心理1课时五职业道德与礼貌修养1、酒店员工的

5、职业道德2、酒店员工的礼貌修养3、酒店员工的礼节礼貌要求4、外籍客人的风俗禁忌2课时酒店组织六电话接听与服务K酒店电话接听服务规范2、酒店电话接听服务技巧1课时七消防与安全常识1、燃烧的基本知识2、酒店消防设施（种类、分布、使用）3、火警应对4、灭火器的使用5、酒店的防火制度酒店的安全守则1课时八卫生知识1>公共场所常疾病及预防2、常用消毒程序、方法先容3、食品卫生知识简介4、急救常识1课时九形体练习（与军训结合）1、表情（微笑的方法、眼神）2、手势3、站姿4、坐姿5、行姿1课时十员工职业生涯规划1、正确熟悉自己2、SWOT分析3、确定工作目标4、制定具体规划和行动方案5、适宜

6、地调整规划6、学会治理时间1课时十一考试1课时十二各部分专业服务技能1＞中英文打字酒店常用电话号码3＞中西式展床4、整理房间5、托盘6、斟酒7、摆台8、餐巾叠花9、上菜10、派菜11＞上饮品（茶、酒水）12、卖餐技巧和送餐服务13、点钞、和*识别14、信用卡、支票结算各部分组织总课时16课时备注：1、1课时为60分钟。2、酒店新招收的所有员工应确保参加一至十项的培训内容。3、有关工作需要的专业技能培训由各部分组织，上外自考新员工分配上岗前由各部分自己培训：前厅服务员需接受“专业服务技能”中的K2项的内容培训;客房服务员需接受“专业服务技能”中的3、4项的培训内容;餐厅服务员需接

7、受“专业服务技能”中的5-11项的培训内容;娱乐服务员需接受“专业服务技能”中的□项的培训内容;财务收银员需接受“专业服务技能”中的1>13.14项的培训内容。四、职前培训组织实施1、应聘职员被录用确当天，到人力资源部办理进职手续，填写培训表格，领取有关材料，在规定的时间，准时参加职前培训。2、职前培训时间为3天，由人力资源部同一组织实施，各部分派兼职培训员参与，在规定的时间内完成规定的培训内容，并进行书面考试，成绩记录在案。3、职前培训完成后，各部分按照制定的专业技能培训科目要求,承接职前