绿 色 化 学 - 国家粮食局

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1、.谈绿色储粮的概念及发展方向涂杰涂杰，男，高级工程师，博士生，e-mail：tu.jie@163.com。,2郭道林1蔡海荣3李月1张凤枰1叶真洪1（1.国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所，成都，610031；2.四川大学轻纺与食品学院，成都，610031；3.北京粮食集团西北郊粮库，北京100096）摘要本文介绍了绿色化学的发展、概念及应用原则。讨论了发展绿色储粮的必要性，并从绿色化学的角度提出了绿色储粮的概念和研究方向。关键词绿色化学绿色储粮“绿色”一词，往往赋予人们诸多美好的遐想。近年来，社会上掀起了一股“绿色”浪潮，绿色消费

2、的概念带动了各种绿色食品、绿色家电、绿色包装等绿色产品的发展；进而促进了绿色产业、绿色工程、绿色营销、绿色投资的快速增长。就连“贸易技术壁垒（TBT）”、“实施卫生与植物卫生措施协定（SPS）”这类国际非关税技术性贸易措施也被冠上“绿色壁垒”的头衔。我国粮食仓储行业也不例外，也在大力发展绿色储粮。但是，对绿色储粮的概念，目前还没有一个统一的认识，关于绿色储粮技术的发展方向、评价原则目前也没有一个明确的说法。本文结合国内外“绿色化学”的概念和评价准则，试谈谈对“绿色储粮”的理解和储粮实现“绿色化”的研发方向。1绿色化学--发展的新理念1

3、.1绿色化学的提出及进展上个世纪以来，高效、廉价化学农药和化肥的广泛使用促进了现代农业的迅猛发展，以至人们把这个时期称为“化学农业时代”[1]。然而，1962年，美国海洋生物学家蕾切尔·卡尔逊女士却在《寂静的春天》一书中给我们描述了一个农药大量使用所造成的后果，使人类社会开始从人、社会与生态环境之间的关系重新评估化学药剂的生产和使用对生态的破坏和对环境的污染。在此背景下，美国在吸收其1984年提出的“废物最小化”思想和1989年提出的“污染预防”概念的基础上，于1990年颁布了污染预防法令（ThePollutionPrevention

4、Actof1990），第一次提出了“绿色化学”（GreenChemistry）一词[2],形成了“防止污染物的形成而不是对已污染的环境进行治理”的环保理念。第二年，美国斯坦福大学的Trost教授提出了“原子经济性”(Atomeconomy)概念，用以评估化学工艺过程。2000年，日本提出“绿色可持续发展化学（GSC）”，之后又提出了“简单化学”的概念以最大限度地节约能源、资源和减少排放。...我国也于1995年，由“绿色化学与技术”的院士咨询课题开始，高度重视绿色化学的研究与发展。1996年召开了“工业生产中绿色化学与技术”专题研讨会

5、；1997年召开了以“可持续发展问题对科学的挑战—绿色化学”为主题的第72次香山科学会议；1998年以来，连续每年举办国际绿色化学高级研讨会并出版论文集[3~4]。朱清时、闵恩泽等院士更是绿色化学的积极倡导者。上述活动推动了我国绿色化学的发展，绿色化学科研（工程）中心和科技文献、专辑纷纷涌现。当前，绿色化学已由最初的保护环境、防止污染，逐步增加了提高化学反应效率、节约资源和能源等内容，形成了一个跨学科、跨领域的综合性学术领域，成为了国内外现代化学研究的前沿和未来化工发展的方向之一。1.2绿色化学的基本范畴及研究方向“绿色化学”又称为环

6、境友好化学(EnvironmentallyfriendlyChemistry)、清洁化学(CleanChemistry)、原子经济学(AtomicEconomy)。它是采用化学的技术和方法去避免或减少那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂和试剂在生产过程中的使用，设计研究没有或只有尽可能小的环境副作用，并在技术上、经济上可行的化学产品和化学过程[5]。其主要特征为：（1）原料的绿色化。强调使用对生态环境、社区安全和人类健康无害的材料，提倡优先选用可再生原料，实现物质的循环利用。（2）生产过程的绿色化。以“原子经济性

7、”为原则评价生产工艺的科学性，从分子水平上提高化学反应的选择性和转化率，充分、合理地利用原料及能源，避免副产物的产生，实现污染物（有害物质）的“零排放”，从而最大限度地提高资源的利用率，并强调应加强过程的实时分析，营造安全的生产环境。（3）产品的绿色化。提倡生产环境友好的化工产品。可见，绿色化学使人们对环境污染的治理从传统的“先污染，后治理”变为“从源头上防止污染的产生”，将污染消除于产生之前，并注重资源的高效、合理利用，是实现人类可持续发展和我国发展循环经济的必由之路。目前，世人已广泛认同美国化学会提出的“绿色化学12准则”，用来指

8、导一个化学工艺或产品的研发方向和作为评价标准[6]。具体内容为：（1）预防环境污染（Prevention）；（2）提高原子经济性（AtomEconomy）；（3）提倡无害的化学合成方法（LessHazardousChem