无公害蔬菜科学施肥技术研究

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1、从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果无公害蔬菜科学施肥技术研究摘要介绍了无公害蔬菜生产中施用肥料的类型、施肥原则、施肥技术,以为无公害蔬菜的科学施肥提供参考。　　关键词蔬菜;无公害;施肥技术　　中图分类号文献标识码B文章编号1007-5739(XX)22-0302-01　　　　无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量控制在国家规定的允许范围内,食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。但蔬菜是一种容易富集和残留硝酸盐、

2、重金属及农药等污染物的作物。研究无公害蔬菜生产中存在的问题,改进种植措施,使蔬菜中有害物质的含量控制在国家规定的标准以内,具有现实意义。　　1无公害蔬菜施用的肥料类型　　蔬菜中有害物质的含量,特别是硝酸盐含量,与所施用的肥料种类密切相关。施用化肥的蔬菜中有害物质的含量较高,沤制肥次之,高温堆肥较少,生物菌肥最少。在无公害蔬菜生产中应限制化肥的施用量,提倡施用有机肥和生物菌肥[2]。生产无公害蔬菜的肥料类型有以下几种。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科

3、出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果　　(1)有机肥。主要有堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。高温堆肥在物料堆制发酵过程中,能杀死肥料中的病原微生物、虫、卵或清除杂草种子等,并对物料所含有机氯农药有明显的降解作用,应大力提倡施用。　　(2)生物菌肥。包括复合微生物肥料、磷细菌肥料、根瘤菌肥料、腐殖酸类肥料等。生物菌肥主要依靠微生物的分解发挥其肥效,可减少蔬菜中硝酸盐的含量,改善蔬菜品质。　　(3)矿质肥料。如矿物钾肥、硫酸钾肥、矿

4、物磷肥等。　　(4)微量元素肥料。即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。　　2无公害蔬菜的施肥原则　　无公害蔬菜施肥原则应以施有机肥为主,其他肥料为辅;以多元复合肥为主,单元肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。　　(1)因蔬菜种类施肥。不同种类的蔬菜吸收硝酸盐的程度不同,如茄子、辣椒、胡萝卜、番茄、萝卜等果菜和根菜类对硝酸盐积累较轻,收获前20~30d应停止施用硝态氮肥;而卷心菜、缩叶莴苣等对硝酸盐积累少,可少量施用;白菜、菠菜等容易积累硝酸盐,应严禁施用硝态氮肥。　　(2)春冬菜少施氮。春冬菜光照弱,容易积累硝

5、酸盐,应不施或少施氮肥;夏秋菜生长季节气温高,含硝酸少,可适量施用一些氮肥。高肥菜地应禁用氮肥;低肥菜地的蔬菜积累硝酸盐较轻,可施氮肥、有机肥培肥地力;富含腐植质的土壤,因蔬菜的硝酸盐含量高,应禁施氮肥[3-4]。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果　　(3)不施硝态氮肥。硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥容易使蔬菜积累

6、硝酸盐,在菜地不宜施用。尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、酰铵态氮肥施用时应控制其用量,施用时一定要深施盖土。　　(4)氮肥深施盖土。深施在土壤15~1cm左右,可使硝化作用进行缓慢,肥料利用率高,并减少蔬菜对硝酸盐的积累。蔬菜中硝酸盐积累随施肥量的增加而提高,纯氮施肥量一般控制在37kg/hm2,60%~70%作基肥全层施用,30%~40%作苗肥深施。　　(5)早施氮肥。苗期宜施氮肥,有利于蔬菜早发、快长并降低硝酸盐积累。　　(6)重施有机肥。有机肥应经高温堆沤腐熟,杀死病菌、虫卵后施用,可避免蔬菜被硝酸盐污染,并且保证品质、耐贮存。沼气废渣

7、液肥效高,经常施用可明显减少病虫害,因此,应减少农药用量,提高蔬菜产量。3无公害蔬菜施肥技术　　在蔬菜生产中科学、合理的施肥不仅影响蔬菜产量,也影响蔬菜品质和环境质量。平衡施肥既要满足无公害蔬菜高产和优质的要求,又要不断提高和保持土壤肥力,防止环境污染。其具体要求是:施用肥料无公害、施肥方式无公害、施肥结果无公害,其最终目标是实现高产、优质、高效。　　(1)坚持“一个”施肥原则。坚持有机肥与化学肥料相结合的原则。有机肥是蔬菜高产、稳产、优质、高效的物质基础,化学肥料则保证蔬菜生长营养全面,两者只有配合施用、平衡互补,才能充分发挥其肥效

8、。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特