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1、从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果山杏仁和杏叶中有毒成分的测定研究【摘要】本文以水溶液提取苦杏仁和杏叶中氢氰酸,采用硫氰酸铁法,用紫外分光光度计法,在470nm对其氢氰酸含量进行了测定。并探讨了样品的用量、温度、浸泡时间对被检测样品中氢氰酸含量的影响。实验结果表明,山杏不同部位和处理的样品中氢氰酸含量不同,其中不落叶为180g/kg、落叶为120g/kg、杏叶发酵物为95g/kg、苦杏仁为300g/kg。 【关键词】
2、山杏叶苦杏仁氢氰酸含量测定 【中图分类号】X83【文献标识码】A【文章编号】1673-8209(XX)06-0-0 课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果 杏仁又叫杏核仁,它为蔷科李属植物杏子的果实[1]。杏仁分为两种,一种是甜杏仁,一种是苦杏仁。我国南方的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)味道微甜,细腻,多用于
3、食用,还可以作为原料加入蛋糕曲奇和菜肴中,具有润肺,止咳,滑肠等功效,对于干咳无痰,肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺,平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰,咳嗽,气喘等症状疗效显著。苦杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁苷酶解后生成氢氰酸,能导致人畜中毒,甚至死亡。氢氰酸是原生质毒物,侵人人体后迅速与细胞色素氧化酶结合,阻断Fe3+的还原,使通过细胞色素A、C的生物氧化还原停顿,组织细胞无法呼吸,引起组织窒息,产生细胞中毒性缺氧症。而其对中枢神经系统的作用是先兴奋后
4、麻痹,呼吸麻痹是氢氰酸中毒致死的主要原因[2]。临床表现为眩晕、心悸、恶心、呕吐等中毒反应,重者出现昏迷,惊厥、瞳孔散大、对光反应消失,最后因呼吸麻痹而死亡[3]。尽管如此,由于山杏仁和叶含有丰富的蛋白质和多种活性物质,具有很高的营养价值,所以极具开发价值。因此测定苦杏仁中的有毒物质的含量,对于山杏仁和叶的开发事关重要。本文以蒸馏水为为提取剂,研究了浸泡时间,样品的质量,以及温度不同对样品中氢氰酸含量的影响,实验结果显示各种样品中氢氰酸含量由多到少依次为:苦杏仁>不落叶>落叶>杏叶发酵物。 1材料与方法 仪器
5、 紫外分光光度计离心机烧杯容量瓶滴管移液管洗耳球玻璃棒量筒天平电子秤研钵试管 1.材料与试剂 材料:苦杏仁、杏叶落叶、不落叶、杏叶发酵的物1g。 试剂:/L的FeCl3溶液、/L的KCNS溶液、蒸馏水、%KCN溶液。 1.实验方法 指示剂的配置方法课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果 /L的FeC
6、L3溶液和/L的KCNS溶液各3ml,并加入24ml蒸馏水,混合均匀。 标准曲线的绘制 配置KCN标准溶液:将1%的HCN溶液配置成%的溶液,在依据%的HCN溶液分别配置成%,%,%,%的标准溶液各20ml。 在试管中分别加入标准溶液5mol和指示剂1mol混合均匀,在470nm的紫外光下测光吸收值,绘制标准曲线,见图1。 样品处理及测定 样品处理:落叶,不落叶的杏叶各,苦杏仁,发酵的杏叶1g;分别加入50mol的蒸馏水中,浸泡15小时后,离心,取上清液。 样品测定:滤液1mol,加入指示剂1mol,在加
7、4mol水。混合均匀。在470nm分光光度计下测吸收值 结果与分析 实验结果 取落叶、不落叶、杏叶发酵物和杏仁的滤液各1ml,加入指示剂1ml,在加入4ml水。混合均匀。在470nm分光光度计下测吸收值,并在标准曲线上查出对应的氢氰酸的含量(如图)。 实验结果计算课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果
8、 根据实验结果中的数据可以知道落叶,不落叶,苦杏仁以及1g发酵的杏叶中氢氰酸的含量,分别计算出1kg中氢氰酸的含量。其中不落叶为180g/kg,落叶为120g/kg,发酵为95g/kg,杏仁为80g/kg 2.实验数据分析 根据测定样品中氢氰酸的含量观察,苦杏仁中的这组数据与实验出入较大,因为在这四种样品中应该其含量最高,可结果确是最低,
