关于小餐饮食品安全的调研报告

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1、科林·费斯担当主演的英国电影，整部电影以叙述故事的形式，讲述了英国女王伊丽莎白二世的父亲乔治六世国王的故事。关于小餐饮食品安全的调研报告　　导语：食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。下面是关于小餐饮食品安全的调研报告，欢迎参考。　　【关于小餐饮食品安全的调研报告】　　“民以食为天”，食品安全问题历来都备受人们的关注。201X5年10月1日开始，被称为“史上最严”的新《食品安全法》将正式实施。为了更好的宣传《食品安全法》，让百姓吃的放心，建宁路街道人大工委近两年组织代表组围绕小餐饮食品安全问题展开调研，并对区食品

2、药品监督管理局开展了“双定”工作，现场视察了江苏酒家、808生态创意菜馆、华必和快餐店以及彤城火锅店。从现场情况看，餐饮店的前后场卫生状况较好，但是少数小餐饮企业还存在一些安全隐患，需要有关部门引起关注!　　建宁路街道东至至中央门立交，西至大桥南路，南至城北护城河，北至铁路，地理位置优越，交通便利。辖区内小餐饮企业繁多，主要集中在新民路美食一条街上。新民路特色街区呈“N”字形，包括：四平路、新民路、金川门外街三条路，全长千余米，共有两百多个商铺，经营面积一万多平方米。影片的故事情节非常简单，取材于真实的历史事件。英国国王乔治六世从小

3、患有严重的口吃，最后，在莱昂纳尔的治疗下，终于克服口齿，发表了振奋人心的演讲科林·费斯担当主演的英国电影，整部电影以叙述故事的形式，讲述了英国女王伊丽莎白二世的父亲乔治六世国王的故事。　　多年来，区食药局一直注重对小餐饮食品安全的监管，在街道的配合下取得了显著的成绩。如201X1年4月，为打造整洁、有序的街区环境，创造性地对街区商家实行星级管理，在新整治出新的新民路美食街，不少供工薪阶层消费的餐饮店铺门口挂出了“星级”的牌子(所谓的“三星”、“五星”是衡量高级酒店餐饮住宿的标准)。首批挂牌的五星商铺有4家，四星4家，三星7家。在授牌

4、星级商铺的同时，还向店家发放了“致经营户一封信”，要求各店家自觉维护市容环境。　　近年来，居民拨打12345热线投诉小餐饮油烟太大、严重扰民等情况日渐增多，小餐饮单位不少存在脏、乱、差的现象，严重影响着社区居民生活质量和社区和谐，已成为居民群众反应强烈、各级领导关注的现实问题。　　(一)小餐饮企业自身存在问题。一是小餐饮企业设施设备不完善，如冷藏、消毒设施欠缺。二是规范操作技能差，如消毒不严格，卫生行为不规范等。三是居民住宅楼内小餐饮服务单位多，大多数饮品店、小吃店均在居民楼内，容易产生油烟污染。四是店面经营的稳定性差，小餐饮企业生

5、命周期较短，转手律高，《餐饮服务许可证》的持有者和实际经营者往往不是同一人。五是进货渠道混乱，无进货台帐。有的是从集贸市场进货，有的是小食品市场进货。甚至有的购进“三无”食品，经营者常只考虑价格因素，而忽略了对食品生产者资质条件的审查。影片的故事情节非常简单，取材于真实的历史事件。英国国王乔治六世从小患有严重的口吃，最后，在莱昂纳尔的治疗下，终于克服口齿，发表了振奋人心的演讲科林·费斯担当主演的英国电影，整部电影以叙述故事的形式，讲述了英国女王伊丽莎白二世的父亲乔治六世国王的故事。　　(二)小餐饮从业人员存在问题。一是小餐饮从业人员

6、构成复杂，外来务工人员多，部分是少数民族。二是从业人员的文化程度层次偏低，法律意识淡薄。三是下岗职工、夫妻档的较多，卫生意识和个人卫生习惯差。四是从业人员流动性大，食品安全意识差。五是部分小餐饮从业人员未着洁净的工作衣帽，未办理健康证明，也没经过食品安全知识培训，缺乏食品卫生知识。　　(三)当前小餐饮监管存在问题。一是食品安全管理不到位。添加剂管理制度不健全不到位，容易造成滥用或添加非法物质在食物中，由于食品添加剂的检测工作比较复杂，滥用食品添加剂以及食品掺杂使假的现象很难被发现。二是食品监管体系亟待健全，从初级农产品生产、食品加工

7、，到食品流通、餐饮业等消费环节的“一条龙”监管不够到位。三是监管部门人员少、监管难度大。目前，餐饮消费环节食品安全监管职能由食品药品监管部门行使，卫生监督人员数量与其服务人口数量不相符合，要对其食品制作、保存、食用过程、环境卫生进行长时间监管，不但需要耗费大量的人力物力，而且还增加了食品安全监管难度。　　(四)部分消费者自身存在问题。一是部分消费者重价格、轻餐饮食品安全，未养成良好的饮食习惯，食品安全意识不强。二是消费者没有索要发票的习惯或者餐饮单位未建立采购验收索证索票制度，容易导致一些“三无”食品进入餐桌。影片的故事情节非常简单

8、，取材于真实的历史事件。英国国王乔治六世从小患有严重的口吃，最后，在莱昂纳尔的治疗下，终于克服口齿，发表了振奋人心的演讲科林·费斯担当主演的英国电影，整部电影以叙述故事的形式，讲述了英国女王伊丽莎白二世的父亲乔治六世国王的故事。　　导