酒店管理会所 五星级酒店式会所管理

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1、第一节会所简介及五星级酒店式会所管理一、会所简介某别墅会所业主的休闲娱乐需要，会所建筑风格洋溢着中国风情，高级的配套设施及各种文化、时尚活动，使会所成为真正的休闲文化驿站。二、实施五星级酒店式会所管理“五星级酒店”是国家旅游局对国内旅游酒店星级评定的最高级别。酒店建筑、设备的豪华程度，管理、服务质量的优劣，服务项目的多寡是星级酒店评定的主要内容。通过设备设施评定标准、设备设施维护保养评定标准、清洁卫生的评定标准、服务质量的评定标准、宾客意见评定标准五个方面，经过评审鉴定确定星级等级。国内有代表性的五星级酒店，除了建筑、设备设施的豪华程度高且各具特色以外，共同的特点

2、就是在经营管理中有一套科学、严格、规范的管理制度和操作方法，有一支高素质的员工队伍，从而保证了酒店服务的高质量。酒店管理和会所管理二者之间，在服务管理内容、企业经营目标上极为相似。因此，将五星级酒店科学、严格、规范的管理和操作，移植和融入会所管理，借以全面提升会所管理服务质量；通过吸收和借鉴五星级酒店“微笑服务”、“人性化服务”等竞争创新理念，根据业主服务需求的不断变化，更新服务手段；增加服务“产品”数量，提供更加全面细致的服务等措施的实行，在使业主得到优质服务享受的同时，创立良好的会所管理品牌。第二节会所市场分析与定位一、环境市场：某别墅位于市经济圈内，是最有影

3、响的别墅之一。二、客源市场：某别墅的业主非富即贵，大多数为科技、国际友人、商业界的精英富豪，周边首屈一指的商贾政要名贵汇集于此，也决定了成功和显贵人士的高比例。1、某别墅内有175栋别墅，消费群体大、素质高，且均为高收入阶层，具有极强的消费能力。2、可适当对外。如南京经济圈的社会精英、高级白领及外籍人士，以会员制消费，消费人群较为固定，既提高经营收入又为社区物业管理提供方便。三、某别墅会所定位：1、文化时尚、科技商贸精英交流的平台；2、南京市贵族生活的驿站。第三节会所管理运作模式探索一、会所服务项目的设置会所行业时代性和潮流性极强，经营能否成功，在很大程度上取决于

4、投资者的项目决策。若投资建设的项目符合消费需求，会所就有可能在开始营业后的短期内吸引大量客人，快速收回成本。反之，即使花费巨大精力进行促销也未必能够在市场上占有利地位，无论怎样也无法达到预想的经营目标。在会所项目日益丰富、市场竞争日趋激烈的情况下，项目选择是一项难度很大的工作，但可把握如下选择原则：1、讲究社会效益；2、满足客人的正当需求；3、讲求特色；4、国际或本地最先进、流行的；5、符合小区业主及客人的口味。会所目前服务项目设置：游泳池、乒乓球馆、中餐厅、西餐酒吧、咖啡厅、台球室、多功能厅、棋牌室、健身房、壁球室等。会所目前服务项目评估：1、大部分业主及小孩均

5、喜欢游泳，会所泳池水深1.5米左右，较适合举行各种水上竞技活动；2、餐饮类要注重出品特色、服务模式、文化格调三方面内容，服务延伸、烹调培训、竞技交流等；3、多功能厅的活动内容要有特色、个性、时尚，如瑜珈功培训、柔道、中国武术培训等；4、建议增加项目“业主私人诊所”，提供医疗咨询，预约上门诊病及体检，可与医院及名医专家协作。二、会所管理方法探讨1、由物业公司聘用专业人才进行统一管理和经营的方法；评价：有利于塑造和保持统一的企业形象和创造风格独特的品牌。2、由物业公司委托专业的会所管理公司管理；评价：会所管理专业化、形象易统一，但配合及费用管理易出现问题。3、会所硬件

6、建设完毕后，在统一风格、统一布局、统一配置基础设施的前提下，将各项目分别承包给他人经营；评价：有利于投资回收，但对社区建设影响较大。4、在会所土建、安装完毕后，招商吸纳项目合作人，即接受合作人带资入场选择某一部分作为具体项目的场地进行装修，并在投资后负责经营（中西餐咖啡厅）；评价：功利性太强，管理难度大，对社区建设及业主口碑不利。5、由物业公司统一经营和管理，将部分项目分别承包他人经营。评价：管理易操作、形象易统一、成本易控制、资源易利用。会所经营的最大成本控制，可以依托于管理处维修、保洁等资源，可以有效节约成本。三、客源营销模式会所拟实行会员制营销模式，会员分两

7、大类，即业主类会员和非业主类会员。1、业主类会员①、凡是业主，均可申请成为会员；②、申请成为业主会员经审批批准后发放A类贵宾金卡，享受会所各项免费及折扣优惠服务项目；③、当A类贵宾金卡持有人入会所消费时，应主动出示该卡，并享受相应优惠政策；④、A类贵宾金卡持有人结帐方式可自由选择付现金或签单月结；⑤、重要、知名人物可特授予名誉业主发放A类贵宾金卡。2、非业主类会员①、申请非业主类会员首先填写“非业主类会员申请表”并附相关身份证明资料，经审核批准后，发放B类贵宾金卡；②、申请B类贵宾金卡需预交一定数额会费，会所送出相应价值礼券（如：各类免费券、现金券、优惠券，各种优

8、惠券可组合