任务型教学在“服务管理”课程中的应用研究

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1、任务型教学在“服务管理”课程中的应用研究　　摘要：任务型教学是教学实践中发展起来的新型教学模式，强调学生的参与、合作、实践。对任务型教学模式在旅游管理专业“服务管理”课程的教学过程中的实践，从必要性和可行性、模式设计、运用效果等方面进行了探讨，并结合具体实践中遇到的诸多问题，提出了相应的对策措施，指明了它的发展意义。　　关键词：任务型教学；服务管理；实践教学　　作者简介：孙静宇（1979-），男，河北玉田人，合肥学院旅游系，讲师。（安徽合肥230601）　　中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1007-0079（2013）29-0082-03　　作为一名从事旅

2、游管理教育的教师，深感旅游管理专业目前的教育教学水平不高，在实际教学中教师往往不能做到理论联系实际来授课，致使培养的学生踏上工作岗位后才发现自己积累的知识无法学以致用，动手操作能力差，遇到课本之外的问题就不知所措，无从分析解决。造成这种现象的原因是多方面的，要改变这种状况，作为教师可以从适当改进课堂教学方法入手，加强教学效果，提高学生解决问题和完成相关任务的能力，培养学生学习的积极性和主动性。　　笔者通过连续几年的教学实验，发现对于旅游管理专业来说，在“服务管理”11课程的授课中，采用任务型教学法是一个比较实用有效的好方法。通过任务型教学法可以较好地培养学生的实践能力

3、、协作能力、创新能力和其他相关能力。　　一、任务型教学（TBLT）的内涵　　任务型教学（TBLT）的理论依据之一是来自于对语言习得的研究，是Skehan[1]、Krashen等知名学者在大量研究和实践的基础上提出来的一种有重要影响的教学模式。其最初的应用是在第二语言的学习领域，重视语言学习过程中的互动参与，更多地强调培养学生利用第二语言进行交流的能力。　　对于任务型教学的概念，何静令[2]、刘佳君[3]、农德教[4]等人在不同时期的研究中给出了类似的定义，即“任务型教学就是以具体的任务为学习动力或动机，以完成任务的过程为学习的过程，以展示任务成果的方式来体现教学成就的

4、一种教学方式”。可以根据这个定义，将任务型教学理解为：在教师的教学过程中，教师将一些特定的课程内容转变成课程任务，任务形式可以是多种多样的，学生在接受课程任务之后，可以通过查阅资料、展开调查、归纳总结等手段，将任务内容通过不同的方法和手段展现出来。在此过程中，学生除了提高自主学习的能力，也能够更好地理解课程内容。与此同时，教师在该过程中，需要帮助学生整理思路，随时进行指导，对学生不当的自主学习方法进行修正，对其提交的学习内容进行修改，鼓励学生展示学习成果并给予适当的评价。　　任务型教学相对于传统的教学方式，更多地强调“在做中学”11，重视学习过程中的参与、互动与交流，

5、倡导以学生为主体，以教学任务为中心，教师指导进程的教学活动。这种方式有利于激发学生的积极性和创造性，最大限度地调动学生的学习潜能，带着任务的探索也成为发现问题、分析问题、解决问题的一种新型学习方式。在任务设计的过程中，教师应当找到学生关心的问题，注重真实场景的布置和安排，帮助学生明确学习目标，培养学生的好奇心并且引导学生的学习思路，使学生带着兴趣和热情参与任务型教学活动，实现师生之间的多维互动。　　二、“服务管理”课程应用任务型教学的必要性与可行性　　1.在“服务管理”课程中应用任务型教学模式的必要性　　“服务管理”是介绍和研究现代旅游服务管理的系统理论与实践知识的学

6、科。它通过服务管理原理的介绍和分析，深入探讨现代化服务经营管理的基本理论，同时介绍了服务业管理的理论知识和运作管理操作，使学生了解服务管理理论发展各个阶段的特征和服务管理系统，掌握服务管理的含义，能够区别服务管理与一般管理思想的不同，具备运用服务管理的研究体系及其基本内容分析、解决实际问题的能力。　　近年来，我国旅游业发展迅速，与旅游业相关的研究无论是数量还是质量，都有了很大的提高。随着旅游活动的发展，旅游学科研活动的深入，旅游企业管理也将逐渐发展和完善。关于旅游企业管理的教学方法的改革也因此得到了更多的关注。以教师为中心，传统的理论讲授教学法已不再适合新环境下旅游管

7、理专业的发展和学生的培养要求。而以理论教学和实践教学并重，通过完成蕴含课程内容的任务来培养学生的实践操作能力，产学结合，任务型教学模式在培养应用型人才方面是一个适合全面推广的教学方法。11　　旅游管理作为一个实操性较强的专业，现在正面临着一个教学形式转型的问题，就是如何将任务型教学运用到旅游管理教学中，提高学生的学习兴趣、积极性和主动性，能够结合旅游管理中存在的问题展开研究，从而提高教学水平，培养出更高素质的旅游应用型人才。　　2.任务型教学模式在“服务管理”课程中应用的可行性　　首先，旅游管理专业具有实践性、参与性强的学科特点，与任务型教学的特点非