食品接触材料及制品通用安全要求 征求意见稿.docx

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1、GBxxxx-xxxxxxxx-xx-xx实施xxxx-xx-xx发布中华人民共和国卫生部发布2010-06-01实施2010-××-××发布食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求（征求意见稿）1GBxxxx-xxxx食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求1范围本标准规定了食品接触材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。本标准适用于各类食品接触材料及制品。2术语和定义2.1食品接触材料及制品在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品接触、或其成分可能转移到食物中的材料和制品。包括包装、盛放食品和食品添加剂用的食品包装材料、容器、餐

2、厨具和可能直接或间接接触食品的涂料和涂层、油墨、粘合剂等，以及食品生产、加工、包装、运输、贮存和使用过程中直接接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐厨具等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。2.2复合材料及制品由两层或两层以上不同材质或相同材质材料通过粘合、热熔或其它方式复合而成的食品接触材料及制品。2.3组合材料及制品由两种或两种以上不同材质或相同材质的材料以拼接等方式组合而成的食品接触材料及制品。2.4总迁移量从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）或每千克食品模拟物中

3、非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg）表示。对接触婴幼儿食品的食品接触材料及制品，以mg/kg表示。2.5总迁移限量（OML）从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的最大允许量，以每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）或每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg）表示。对接触婴幼儿食品的食品接触材料及制品，以mg/kg表示。2.6最大使用量在生产食品接触材料及制品时所加入的某种或某类物质的最大允许量，以质量分数（%）表示。2.7特定迁移量从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种特定迁移物质的量，以

4、每4GBxxxx-xxxx平方分米接触面积迁出的某种特定迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示，或以每千克食品或食品模拟物中某种特定迁移物质的毫克数（mg/kg）表示。2.8特定迁移限量(SML)从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种特定迁移物质的最大允许量，以每平方分米接触面积迁出的某种特定迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示，或以每千克食品或食品模拟物中某种特定迁移物质的毫克数（mg/kg）表示。2.9特定迁移总量从食品接触材料及制品中迁移到与其接触的食品或食品模拟物中的两种或两种以上特定迁移物质的总量，以每平方分米接触面积中指定的某种或某类特定迁移物质

5、（或基团）的毫克数（mg/dm²）表示，或以每千克食品或食品模拟物中指定的某种或某类特定迁移物质（或基团）的毫克数（mg/kg）表示。2.10特定迁移总量限量（SML（T））从食品接触材料及制品中迁移到与其接触的食品或食品模拟物中的两种或两种以上特定迁移物质的最大允许总量，以每平方分米接触面积中指定的某种或某类特定迁移物质（或基团）的毫克数（mg/dm²）表示，或以每千克食品或食品模拟物中指定的某种或某类特定迁移物质（或基团）的毫克数（mg/kg）表示。2.11残留量食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的量，以每平方分米接触面积中所含某种或某类特定物质的毫克数（mg/dm2）表

6、示，或以每千克材料及制品中所含某种或某类特定物质的毫克数（mg/kg）表示。2.12最大残留量（QM）食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的最大允许量，以每平方分米接触面积中所含某种或某类特定物质的毫克数（mg/dm2）表示，或以每千克材料及制品中所含某种或某类特定物质的毫克数（mg/kg）表示。2.13非有意添加物质食品接触材料及制品中含有的杂质，在生产过程中产生的反应中间产物，以及在生产、经营和使用过程中产生的分解产物。3基本要求3.1食品接触材料及制品中的物质迁移到食品中的量不应危害人体健康。3.2食品接触材料及制品在与食品接触时，不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改

7、变，不应对食品产生技术效果（有特殊规定的除外）。3.3食品接触材料及制品中使用的物质在可达到预期效果的前提下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量。3.4食品接触材料及制品中使用的物质应符合相应的质量规格要求。3.5食品接触材料及制品生产企业应对产品中和产品生产过程中产生的非有意添加物质进行安全性评估和控制，使其迁移到食品中的量符合本标准3.1、3.2的要求。3.6对于不和食品直接接触的、与食品之间有有效阻隔层阻隔的、未列入相应食品安全国家标准的物4GBxxxx-xxxx质，食