酒水实训报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酒水实训报告　　实训报告　　?实训项目名称：酒水知识与调酒技艺　　?实训日期：XX-XX第一学期第14周(来自:写论文网:酒水实训报告)?实训班级：酒店1201　　?指导教师：王立进　　?本项目实训目的：通过实践，使学习本课程的学生掌握调酒操作方式、常见装饰物的制作、常见鸡尾酒的调制、为今后胜任酒店或酒吧相关岗位打下一定的基础。　　实训内容　　?周一：鸡尾酒认知及制作　　?周二：背诵酒单，观看爱尔兰调酒师调酒?周三：鸡尾酒的制作?周四：鸡尾酒的制作　　?周五：鸡尾酒的制作

2、，实训总结的撰写　　正文　　制作盐圈杯和甜圈杯　　首先使用专业的调制工具可以很轻松的　　完成它，在没有工具的情况下，也可以　　使用切好的柠檬片在杯口均匀地转一　　圈，然后将杯子反扣在装了盐或者糖的　　盒子里，轻轻地转一圈即可完成盐圈杯目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　或者甜圈杯。　　干马天尼(DryMartini)　　(1)基酒。金酒2oz。　　。(2)辅料。干味美思　　(3)

3、制作方法。调和法，将冰块和材　　料放入调酒杯内，调均至冷，滤　　入载杯。　　装饰物。酒签穿橄榄。　　(5)载杯。三角鸡尾酒杯。　　(6)特点。此酒清凉透明，酒香淡雅，入口干洌，回味甘香，号称鸡尾酒的鼻祖，将辅料换成甜味美思和红必打士，用酒签穿樱桃装饰则成为甜马天尼。　　我们观看了学校的爱尔兰文化节调酒的表演，调酒师为我们表演了爱尔兰雪顶咖啡的制作过程。　　(1)先加1/2—1oz爱尔兰威士忌，加入方糖　　，上面再放专用架，用　　酒精灯烧热使其溶化。　　(2)将冲调好的咖啡倒入杯中，约　　(3)注入适量的鲜奶油。　　(4)特点：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。8分满。　　加上爱尔兰威士

4、忌的“IrishCoffee”酒香浓烈，成本较一般咖啡高，但颇能提升目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。　　(第三天)　　蓝月亮　　(1)金酒　　(2)蓝橙力娇酒　　(3)青柠檬汁1oz　　(4)载杯。三角鸡尾酒杯。　　(5)制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均　　至冷，滤入载杯。　　金汤尼　　

5、(1)金酒1oz　　(2)半杯冰　　(3)汤力水八成　　(4)制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均，滤入载杯　　(5)载杯。三角鸡尾酒杯。　　血腥玛丽　　(1)伏特加1oz　　(2)橙汁1oz/、番茄汁八分满　　(3)辣椒油、胡椒粉、盐目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　(4)半杯冰　　(5)载杯。柯林杯。　　(6)制作方法。调和法。将材料加入柯林杯中，调匀即可。　　

6、红粉佳人　　(1)基酒。金酒1oz。　　，青柠汁(2)辅料。君度酒　　，红石榴糖浆1吧匙，鸡蛋清半只。　　(3)制作方法。摇和法，先将冰块放入摇酒壶内，依次放入以上材料并用　　力摇匀至冷，再载入载杯。　　(4)装饰物。红樱桃挂杯。　　(5)载杯。三角鸡尾酒杯。　　绿色蚱蜢　　(1)绿薄荷酒1/3　　(2)百利甜酒　　(3)鲜牛奶1/31/3　　(4)载杯。三角鸡尾酒杯。　　(5)制作方法。摇和法，加入冰和以上材料摇匀即可。　　酒吧酒水服务与管理实习实训报告目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为

7、了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　经过了半个月的酒店酒水服务与管理实习实训报告，学到了很多关于酒吧及酒水方面的知识，包括酒、茶、咖啡以及酒会等酒吧酒水服务的相关知识。而我比较感兴趣的就是关于鸡尾酒。因为我个人觉得鸡尾酒不仅好看，而且好喝，可以满足我们的视觉和味蕾的享受。　　首先，我谈一下我对鸡尾酒的创作及品尝的一些效果：鸡尾酒的创作：　　1、创作新的鸡尾酒品种要具备一定的调酒经验和酒水知识