赣州肉丸材料批发

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划赣州肉丸材料批发　　市场上买的火锅肉丸大都添加了这些添加剂　　各种添加剂按比例添加后变成了十分黏稠的膏状　　前图膏状物加点肉，就变成了各种肉丸　　冬天围坐在一起吃火锅，是一种享受。吃火锅，当然少不了各种丸子，如香菇贡丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等等。这些丸子大多价格不贵，一称一大把，又能吃得饱，口味还不错，看上去比牛羊肉还受欢迎。但这些肉丸里，到底有多少是肉？又加了多少添加剂？为啥家里做不出这么筋道的肉丸？昨天，现代快报

2、记者对南京市场各式各样的肉丸子进行了调查。　　【肉丸里有啥？】　　菜场、火锅店肉丸用了多少肉说不清　　"15块钱一斤，这些都是一个价。"昨天，在南京新街口附近一个小菜场里，一个销售肉丸子的老板娘告诉现代快报记者，最近冬天到了，买这种肉丸回去吃火锅或者煮汤的人不少。带点红色的虾肉丸、带点黄色的牛肉丸、纯白色的鱼丸，分别用一个小盆盛放着，一起摆在柜台上。　　老板娘表示，鱼丸分两种，口感柔软一点的和口感筋道的，前者适合做汤，后者适合火锅。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水

3、平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　记者看到，在鱼丸前的牌子上，写着"纯鱼肉"等字样，老板娘表示，这些丸子都是自己做的，"肯定真材实料。"但有知情的业内人士告诉记者，实际上市场卖的大多数肉丸，肉的含量很少，消费者也没办法看出来，"主要成分不是肉，是淀粉，加上一些碎肉，然后加上香精和色素。"　　火锅店的肉丸，成分也很"糊涂".昨天下午，记者在新街口附近一家火锅店看到，他们的点餐单上，一分肉丸价格为10~16元。服务员

4、表示，他们的肉丸是统一批发的，里面肉的含量究竟有多少，他们也不知道。　　超市肉丸标注肉类不少于45%　　菜场的散装肉丸配料很"神秘",那么超市的肉丸呢？昨天，现代快报记者在新街口一家大型超市看到，超市的肉丸价格比菜场还要便宜一些，500克包装的撒尿肉丸只要元。包装袋上配料表标明了主要材料，猪肉、鸡肉等主料的含量至少占45%,其中猪肉至少占30%.而另一款鱼丸则标明鱼肉含量不少于90%.　　肉丸的包装上写明，他们执行SBT10379-XX《速冻调制食品》标准。这份标准，由商务部发布，里面对各类速冻调制食品的主料含量做出了明确规

5、定，比如鱼肉至少超过10%,虾肉至少超过10%,蟹肉至少超过8%,而猪肉、鸡肉至少超过10%,牛羊肉至少超过8%等。　　【肉丸为啥筋道？】目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　周星驰的电影《食神》中曾经有撒尿牛丸的做法，片中莫文蔚挥舞木棍(来自:写论文网:赣州肉丸材料批发)拍打牛肉的场景让不少人印象深刻。实际上，传统手打肉丸

6、，应该就是用木棍、刀背等将食材"捶打"成泥状，然后做成丸子。南京一位粤菜餐厅的总厨缪师傅告诉记者，一般情况下，木棍捶打牛肉做丸子，得花去一个多小时的时间，捶打是为了使得牛肉更筋道。"鱼丸则使用刀背捶。"　　为何现在机器制作出来的丸子，也这么筋道？　　记者询问菜场卖肉丸的老板娘，她有些神秘地说，这是因为加了东西。到底加了什么特别的东西，使得口感不同了呢？老板娘笑了笑，直言加的东西是秘密。　　菜场老板：加了"秘密"口感不同　　虽然小贩们不愿多说，但有知情的业内人士表示，这些肉丸之所以口味筋道，实际上是加了一种食品添加剂，叫做肉弹

7、素。肉弹素到底是什么？南京是不是能买到呢？昨天，记者长虹路上的食品批发市场中找到了这种"神秘"的添加剂。　　"就在那个货架上，绿色的袋子。"说起做肉丸子，老板娴熟地指着里面第二格货架，推荐了一款名为肉弹素的添加剂，直说效果很好。货架上，除了老板推荐的肉弹素之外，还有一种高弹素和一种肉丸弹脆素。"这袋肉弹素，能做500斤肉丸子，可以用挺久的。"　　记者注意到，肉弹素的包装上写着，这是一种复配水分保持剂，配料是焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其

8、的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　而且它的使用方法标明，是先以适量肉弹素与肉一起擂溃，后才添加盐、粉、水、鲜味素等。这种食品添加剂的最大用量是5克/千克，记者查证包装上