《操作工职责》word版

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1、新疆伊力特野生果投资开发有限公司操作工职责文件编号：Q/YLT.SJ.04-2005版本/修改：A/1受控状态：分发号：编制：邵祥虎批准：涂超2005—10—16发布2005—10—18实施酶解岗位操作工工作职责1、设备清洗操作及记录1.1负责根据设备清洗规程对罐群清洗并向化验室送清洗水样，填写《设备清洗消毒记录》。1.2负责对清洗管路的连接并将阀门置于清洗状态。1.3负责在清洗结束后将清洗管路及阀门恢复到生产状态。1.4负责在清洗前对被清洗的生汁罐、酶解罐、清汁罐进行软水冲洗，并回收低糖。1.5负责根据生产进行情况安排各罐的清洗顺序。2、生产操作及记录2.1负责

2、在酶解罐液位达4%时加入一半的酶制剂，当罐物料到达搅拌器处开启搅拌器。2.2负责在酶解罐液位到达50%时加入另一半酶制剂。2.3负责在酶解罐罐满时将时间通知化验室，十分钟后关闭搅拌器，待化验室检测合格后根据工艺要求及时出料。2.4负责监控蒸发器一、二效出料温度以满足工艺要求，并填写记录。2.5负责随时查看一次酶解出料泵运行状况，保证出料泵正常运行。2.6负责填写本岗位生产操作记录。2.7负责在酶解罐物料出完后用软水冲洗罐壁，并将低糖送至循环罐。2.8负责每小时观察一次酶解工序活结泄露情况，及时上紧活结。2.9负责对本岗位所用计量器具的维护保养工作。2.10负责每周

3、对本岗位的工艺通知单、化验单归类、装订工作。3、设备维护及异常处理3.1负责对设备异常情况的汇报及处理工作。3.2负责设备松动管线加固及活结的紧固。4、交接班4.1检查本岗位设备的设备运行情况，发现异常向本班班长汇报。4.2负责对当班设备和操作的异常情况及原因进行记录，并向下一班次特别说明。4.3负责填写交接班记录。4.4提前15分钟上班，参加生产班前会，班后会。4.5负责对各罐液位，辅料结余量进行交接，如有异常向本班班长汇报。5、内外部沟通5.1负责和榨机工位、蒸发工位进行沟通，保证对生汁罐、浊汁罐的加酶量及时调整。5.2负责在清洗时和吸附工位沟通，保证清洗质量

4、和清洗工作的安全性。6、环境卫生6.1负责酶解工位设备表面及管道的清洗。6.2负责酶解工作区地面及地沟的环境卫生。7、其他7.1执行上级委派的其他临时性工作。吸附岗位操作工岗位职责1、生产操作及记录1.1负责按照工艺要求操作设备、钛棒过滤器，保证其正常运行，并做好《设备运行记录》。1.2负责正常运行时每小时送样一次，检测工序指标，并填写《吸附柱运行记录》。1.3负责断料后吸附柱提糖糖度控制小于5Bix。1.4负责断料后清汁罐及物料管道水顶料提糖小于5Bix。1.5每小时对过滤器检查一次。1.6在配置碱液时按要求穿戴防护用品。1.7负责每小时填写一次生产运行记录。根

5、据设备运行状况填写运行记录。1.8负责每周对其工位的工艺通知单、化验通知单装订归档工作2、设备清洗操作及记录2.1负责每周对钛棒过滤机拆洗检查。2.2按照树脂柱再生作业指导书对到达运行终点的树脂柱进行再生。2.3清洗时负责与酶解工位人员配合对罐群、管道进行热碱清洗。2.4新柱投入使用前必须向化验室送样检测钠离子含量、PH值及浊度，得到确认后投入使用。2.5按照工艺通知进行相应方式的杀菌作业。3、设备维护及异常处理3.1负责对设备异常情况的汇报及记录工作。3.2负责设备松动管线的加固及活结的紧固。3.3负责对钛棒过滤器的检查和维护。3.4负责对设备维修状态的确认。3

6、.5负责机修、水电维修过程中的协助工作。4、交接班4.1检查本岗位设备运行状况，发现问题向本班班长汇报。4.2负责对当班设备和操作的异常情况及原因进行记录，并向下一班次特别说明。4.3负责填写交接班记录。4.4提前15分钟上班，参加生产班前会、班后会。4.5检查本岗位生产、清洁工具，发现异常向本班班长汇报。5、内外部沟通5.1负责和班长沟通保证吸附柱再生用水。5.2负责根据超滤运行情况、清汁罐液位与蒸发工位沟通调节进料量，保证连续生产。6、环境卫生6.1负责吸附设备及罐表面卫生。6.2负责本工位地面、地沟卫生。7、其他7.1执行上级委派的其他临时性工作。榨机岗位操

7、作工工作职责1、生产操作及记录1.1负责每小时观察榨机油温、压力、活塞行程、喷淋水压力能满足生产要求并做好记录。1.2负责监督榨机辅助工每半小时观察一次破碎机缓冲罐中的果浆量通过流动阀门开关时间控制原料果进料量，保证破碎机连续匀速运行。1.3负责监督、检查榨机辅助工每半小时检查管式加热器蒸汽压力，进出口果浆温度，以保证果浆温度在工艺要求范围内。1.4负责每半小时对果浆罐液位观察一次，调整榨机进料量，以保证榨机连续生产。1.5每榨出渣时必须观察榨带有无破损、掉头、发现损坏及时更换。1.6负责每小时填写一次生产运行记录。根据设备运行状况填写运行记录。1.7负责每周对其

8、工位的工艺