论禽类营养价值总结

《论禽类营养价值总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划论禽类营养价值总结　　家禽营养学—几个基本概念　　分解：饲料成分在化学反应中的裂解过程。　　消化：饲料成分在肠道内的分解过程。　　吸收：营养成分进入肠壁的过程。　　代谢：营养成分在体组织内进行合成、分解以及分解产物排出体外的过程。　　葡萄糖和乳糖是主动运输，而果糖是易化扩散　　不饱和度：与100g脂肪结合所需要的碘的重量。皂化值：把1g脂肪分解为甘油和碱性脂肪酸盐所需要的氢氧化钾的重量　　必需脂肪酸包括亚油酸、花生四烯酸、亚麻酸　　脂类的消化吸收：活性氧Activeoxygen：

2、是指分子氧在还原过程中的一系列中间产物，包括以自由基形式存在和不以自由基形式存在的具有高活性的中间产物。　　VB12，是VB族中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属元素钴的维生素。　　2、益生素的营养生理作用　　作用机理：1、优势种群说；2、微生物夺氧说；3、膜菌群屏障说；4、三流运转说。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　益生素的功能：1、提供营养，促进生长；酶、酸、B族维生素2、增强

3、免疫力；提高抗体水平和吞噬细胞活性3、改善禽产品品质；降低药残，降低胆固醇4、减少有害物质，环保；中和肠毒素，减少氨、吲哚等有害气体或腐败物质排放5、其他功能；减轻便秘、抗癌　　影响能量转化的因素　　饲料方面…..品质、搭配、平衡、全价性、适口性、加工调制、抗营养因子。　　动物方面…..畜别、年龄、性别、生理状态、生产方向。　　消化吸收…..采食、排泄、消化障碍、消化酶、内源物、发酵损失、裹夹损失。　　代谢转化…..养分吸收后转运、配比、时差、酶系统、内源周转。疾病…..营养性疾患、寄生虫、刺激剂、药物影响。　　环境及其它…温、湿、光、声、压、应激、调控干预。社会因素。　　抗性淀粉：存在于

4、细胞壁中而不能被动物消化酶所消化的淀粉　　纤维的有害作用　　1、不利于养分的吸收和代谢　　2、低能值效应　　?　　3、增加内源营养物质的损失量目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　多不饱和脂肪酸(PUFA):系指具有二个或二个以上双键的脂肪酸　　小肽一般是指由两三个氨基酸构成的寡肽　　小肽吸收特点　　速度快、耗能低、不易饱和、各种肽之间转运无抑制性和竞争性；　　小肽本身能促进氨基酸和氨　　

5、基酸残基吸收　　小肽营养(Functions)　　加快蛋白质合成提高矿物质吸收利用率提高动物机体免疫力　　生理调节作用对瘤胃微生物作用其他　　蛋白质与家禽营养　　一般所说的饲料蛋白质是指粗蛋白质而言。粗蛋白质是饲料中含氮化合物的总称，包括蛋白质和氨化物。氨化物是指非蛋白质结构的含氮物，如酰氨、硝酸盐、尿素及游离氨基酸等。它们在精饲料中含量很少，而青饲料中含量较多。氨化物除氨基酸外，鸡利用的数量是很少的。　　一、蛋白质的营养功能目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保

6、新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　蛋白质是一切生命的重要物质基础，是构成禽体细胞的重要组成成分。它涉及机体代谢的大部分化学反应，在生命过程中起着重要的作用。它是一类不能用脂肪、碳水化合物代替的极其重要的营养物质。　　(一)蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料　　肌肉、神经、结缔组织、腺体、精液、皮肤、血液、羽毛都以蛋白质为其主要成分，起着传导、运输、支持、保护、连接、运动等多种功能的作用。肌肉、肝、脾等组织器官干物质含蛋白质80％以上。食物蛋白几乎是唯一的可用形成禽体蛋白的氮来源，是脂肪和碳水化合物所不能代替的。　　(二)蛋白质是机体内功能物质的主要

7、成分　　在家禽的生命和代谢活动中起催化作用的酶，起调节作用的激素，具有免疫和防御机能的免疫体和抗体，都是以蛋白质为主体构成的。另外，蛋白质在维持体内的渗透压和水分的正常分布方面也都起着重要作用。　　(三)蛋白质是组织更新、修补的主要原料　　家禽在生长发育、新陈代谢、繁殖过程中，组织和器官的蛋白质不断在更新，损伤组织也需修补。据同位素测定，全身蛋白质6～7个月可更新一半。　　(四)蛋白质可供能和转化为糖、脂　　在机体营养不