百味佳饭店创业计划书

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1、创业计划书企业名称：百味佳饭店创业者姓名：梁燕、苏春木、林玉梅、何仁慧、赖坚日期：2014年11月25日通信地址：钦州学院女生大院E-mail:937168898@qq.com电话:18377775565传真:一、餐饮概况众所周知民以食为天，粮食与人民息息相关。我国餐饮业博大精深、源远流长、闻名世界，其灿烂的烹饪文化，使中国成为誉满全球的“美食之王”。改革开放20多年来，随着第三产业的迅速发展，餐饮业突飞猛进。在人民生活水平不断提高和开放政策不断深入推动下，通过行业充分竞争和不断创新，餐饮业已由小规模、简陋设施、GDP贡献率低的小行业，发展成大规模、增势强劲、对社会文化和经济

2、生活有较强影响力的产业。主要经营范围：我们创办的餐饮店名为百味佳饭店。主要向客人提供美味的食品及优质的服务。主要菜谱是：猪肚鸡、香香炭烧肉、干锅羊肉等多种菜。本店创办初期，以自行设计为主，参考其它店为辅。以家常菜推出，打造本店的特色菜。以定好的价格出售，不搞赊销，减少资金占压。本店是合伙创办，成员可在店里担当员工，减少招工需要的资金。本店将在钦州美食街开办，主要应市场要求，并不断改进和完善店的经营。餐饮业前景广阔，据调查，因工作原因，每天出去吃饭人逐渐增多。家庭聚餐、朋友聚餐、老年人生日宴去饭店的也多起来。其它店里几乎每天都有陆陆续续的客人前来，特别是晚餐，基本满座。临近年底

3、的时间段，客流量最多。我们店环境好、态度好、菜美味，也定能让客人满意。□生产制造□零售□批发□服务□农业□运输□家庭手工业□其他二、创业计划作者的个人情况梁燕：做过推销员、服务员，有一定的交际能力。责任心强，对工作认真负责。赖坚：平时学校生活中，做过很多兼职。如酒楼服务员、派传单、促销员，还到工厂打过暑期工。工作勤奋，认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐心。具有亲和力，平易近人，善于与人沟通。三、市场评估目标顾客描述：　1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年、中等收入市民。　　2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者　　3、目标顾客性格特点：喜欢宽松环境不

4、愿为进餐花费较多时间者　　4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者　　市场容量或本企业预计市场占有率：　　本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人，位于钦州市区美食街一段，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者、普通居民和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。　　市场容量的变化趋势：　　本餐厅所处地理位置为钦州市区美食街，各类美食比较集中，随着各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段学生等年轻人集中的

5、场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。但竞争者也会增多，因此，我们必须要有领先一步的意识。竞争对手的主要优势：竞争对手的主要劣势：1.起步早1.起步晚2.有雇工，服务到位2.新手，服务不到位3.宣传早，了解市场3.不了解市场4.价格低4.价格比他们高1元5.有一定的客流量5.没有客流量6.有一定的经验6.没有经验竞争对手的主要劣势：相对于竞争对手的主要优势：1.菜色简单1.菜色美观2.菜的品种少2.菜的品种多3.烹饪技术差3.烹饪技术好4.没主打菜4.有主打菜5.没计划5.有一定的计划6.不打广告6.准备搞宣传7.没有发票7.有发票四、市场营销计划1主打菜菜名相关

6、特点猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。2、价格菜单成本价销售价竞争对手的价格猪肚鸡20~5078~11877~117香香炭烧肉204847川味回锅肉82524水煮牛肉224847毛香鸡254848干锅羊肉306867干锅牛杂2048灵马鲶鱼204847梅子蒸鲶鱼204847油泡大肠162524干煸四季豆720生拍黄瓜51817老友炒红薯叶21514红烧茄子52018