菜谱制作材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划菜谱制作材料　　高档菜谱的制作方法　　一、材料准备：　　灰纸板(厚度）、强力双面胶、白乳胶、刀片、直尺、铅笔、锣丝批、绸缎彩带。　　二、设备准备：　　简易覆膜机、高档压纹膜、哑膜、切纸刀、厚层切纸刀。　　三、打印准备：　　彩色喷墨打印机、250克白卡彩喷名片纸、220克布纹彩喷名片纸。　　四、制作方法：　　1、菜谱内芯的制作。　　①用A4彩喷纸打印出预先设计好的菜谱，设计打印范围为195×260mm。单面打印，另一面留空

2、。共打印20张A4单面菜谱。　　②把打印好的两张菜谱相对应沿边线裁切。并相对接拼成一张纸，中间可用双面胶沾接目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　③把拼接好的纸张用简易覆膜机进行单面覆膜，覆膜前要把双面胶的保护层撕掉。④把覆膜好的纸张向打印面对折，然后在背面其中的一面贴上双面胶，再以对折线压平整，将另一纸张的另一面与之紧密地贴在一

3、起。依次方法，把所有的菜谱都贴在一起。这样贴好后，每一页翻开都是平开。　　⑤用厚层切纸刀把内芯按出血线切平齐。　　⑥在书脊上涂上白乳胶，并贴上绸缎彩条，用于装饰。用吹风筒吹干后，一本精巧的菜谱内芯便制作完成。　　2、封套的制作　　①封面打印。用250克彩喷纸单面打印封面、封底各一张，纸张规格198*260mm。②根据书脊的大小用250克彩喷纸切一条纸条，规格可为10*260mm。　　③把封面、书脊条、封底按顺序平列排齐，在背面用少许透明胶沾连在一起。　　④菜谱封页单面覆膜。用5丝的压纹膜对封页的正面单面覆膜，使整个版面连成一体。注

4、意四周要些膜边，以供包边。　　⑤反过来，用双面胶按图示贴上厚的灰板纸，剪掉四角的边角膜，用双面胶反贴过来，包住封页，封套页做好。　　6把内芯与封套贴紧后压平，菜谱即制作完成。　　冰冻海虾，干豆豉，葱花，姜蒜，料酒，老抽，白糖，豉香海虾的做法　　1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥　　2.干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制

5、定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　3.烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味　　4.转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟　　5.开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可　　炸海虾　　材料:大虾，蛋，面包糠　　炸海虾的做法:　　1.将虾洗净晾干。去头，剥壳。　　2.尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。　　3.蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。　　4.吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。　　5.一定热食，才香脆。

6、　　宫灯虾球　　食材：中海虾400g，黄瓜20g，胡萝卜20g，鸡蛋1枚，调料：番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，干淀粉2汤匙，油300ml，料酒1汤匙宫灯虾球的做法　　中海虾去壳和头部，从背部片开，保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　鸡蛋

7、磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。　　胡萝卜和黄瓜切成厚的段，再从中间破开成半圆形，在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。用厨房纸巾擦干虾球表面水分，再均匀地沾满干淀粉。　　中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾球，炸至金黄捞出沥干油分。　　炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘，盛入已摆好的“灯座”中间，整

8、理成圆形即可。小诀窍　　海虾去壳：在这道菜里用到的海虾没有必要用鲜活虾，使用　　冰鲜虾就可以了。去壳时从虾头向后数第三节和第四节之间，用食指拉住虾壳向后掀开，就可以轻松剥去虾壳的下半部分了，然后再把上半部分向前掀起，就可以把虾仁完整地剥出来了。