认识大蓟,苦苣菜,苣荬菜,续断菊,蒲公英,小蓟

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1、认识大蓟，苦苣菜，苣荬菜，续断菊，蒲公英，小蓟1.大蓟：   多年生草本，有长匍匐根。茎直立，上部分枝，高50-100厘米，被蛛丝状毛。叶互生，具短柄或无柄；叶片长圆形，边缘有缺刻状齿或羽状浅裂，具细刺，叶面无或有蛛丝状毛，叶背毛较密。头状花序较小，数朵集生于茎的上部；单性，雄花序较小，总苞长约13毫米，雌花序总苞长16-20毫米；总苞片多层，外层短；花冠淡红紫色，全部为筒状花。瘦果长圆形，黄白色或淡棕色；冠毛羽。根芽种子繁殖。 性味:　性凉，味甘、苦。　功能主治:　凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏下血、外伤

2、出血、痈肿疮毒；肝炎；肾炎。 112.苦苣菜多年生草本，高30～80厘米。茎直立，上部有分枝。特征：开花时基部叶不枯；茎生叶抱茎；中下部叶片羽状深裂，向上则裂片变浅以至成齿状或近全缘。苦苣菜的茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90%，无刺、无毛、稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。   苦苣菜，又称苦荬菜，属常见野生菊科植物，开黄花，茎中空，折之有白色浆液流出，是一种食用蔬菜。取其白色浆液涂在被黄峰、毒蝎之类毒虫蛰过的皮肤上以消炎、止痛。水煎内服痈疮和急性呼吸道感染（如急性咽炎、扁桃体炎等等），与白酒同煮治疗产妇急性乳腺炎。常食含苦苣菜

3、的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。功能主治清热解毒；凉血止血。主肠炎；痢疾；黄疸；淋证；咽喉肿痛；痈疮肿毒；乳腺炎；痔瘘；吐血；衄血；咯血；尿血；便血；崩漏[5]　　药理作用全草（产于澳大利亚者）含抗肿瘤成分，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后第六天，皮下注射苦茶的酸性提取物，6-48小时后杀死小鼠，肉眼及显微及显微镜观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害（出血、坏死）。[5]附方①治肝硬化：苦苣菜、酢浆草各一两。同猪肉炖服。（江西）②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。和朋之。（《普济方》）11③治慢性

4、气管炎：苦苣菜一斤，大枣二十个。苦苣菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：④治小儿疳积：苦苣菜一两，同猪肝炖服。（江西）⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。（《唐瑶经验方》）⑥治壶蜂叮螫：苦苣菜汁涂之。（《摘元方》）⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦苣菜捣汁水煎，点水酒服。（《滇南本草》）[7]食用价值几千年来中国劳动人民一直食用野菜，食法多样，在民间形成了传统的食用方法。苦苣菜的一般食法有：1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3mi

5、n，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10d后即可食用。4、做罐头：鲜菜去杂、洗净、整形，放入由食盐、氯化钙、柠檬酸配成的预煮液中煮沸2~3min，清水浸泡漂洗1~2h，去除苦味。鲜菜分级、整形、装罐，加入配好的汤汁，放入灭菌锅高温灭菌，冷却，贮藏。5、速冻菜：将菜去杂、洗净、修整、分级，放入速冻机进行速冻，再置于冷库中贮藏   3.苣荬

6、菜   苣荬菜属菊科苦苣菜属多年生草本植物，含白色汁液，高20～70cm。茎直立，单叶互生，先端钝，基部耳状抱茎，边缘有疏缺刻或浅裂，缺刻及裂片都具尖齿；基生叶具短柄，茎生叶无柄。头状花序单一或2～8个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在6～9月。11   苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷

7、氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。   苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。开黄花，茎有纵沟纹，叶像小蓟但是薄不

8、扎手。114.续断菊   苦苣菜属，一年生草本，高30-70cm。根纺锤状或圆锥状。茎分枝或不分枝，无毛或上都有头状腺毛。叶互生；下部叶叶柄有翅，中上部叶无柄，基部有扩大的圆耳；叶片长椭圆形或倒圆形，长6-15cm，宽1.5-8cm，不分裂或缺刻状半裂或羽状全裂