北京市食品药品监督管理局印发《关于落实2017年国家食品药品监督管理总局食品安全抽检计划及要求实施方案》的通知（京食药监风险〔2017〕2号）.doc

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3、国家食品药品监督管理总局食品安全抽检计划及要求实施方案》的通知（京食药监风险〔2017〕2号）北京市食品药品监督管理局印发《关于落实2017年国家食品药品监督管理总局食品安全抽检计划及要求实施方案》的通知（京食药监风险〔2017〕2号）北京市食品药品监督管理局印发《关于落实2017年国家食品药品监督管理总局食品安全抽检计划及要求实施方案》的通知（京食药监风险〔2017〕2号）　　各区局，局机关各相关处室，各直属分局，市食品药品稽查总队，市食品安全监控和风险评估中心、市药检所：　　  现将《北京市食品药品监督管理局关于落实2017年国家食品药品监督管理总局食品安全抽检计划及要求实施方案》

4、印发给你们，请遵照执行。　　  北京市食品药品监督管理局　　  2017年3月9日　　  北京市食品药品监督管理局　　  关于落实2017年国家食品药品监督管理总局　　  食品安全抽检计划及要求实施方案　　  根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和既往抽检情况，结合“十三五”国家食品安全规划中关于食品安全抽检的相关要求，国家食品药品监督管理总局制定了《2017年食品安全抽检计划及要求》。为落实好总局食品安全抽检计划及要求，特制定本实施方案。　　  2017年，在北京市行政区域范围内开展的国家要求的抽检监测任务共计万批次。其中国抽省级抽检监测任务涉及任务量3079批次，省级匹配总局

5、抽检任务4382批次，区级食用农产品抽检任务3840批次。具体实施方案如下：　　  一、工作目的　　  通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进食品产业有序健康发展。　　  二、工作原则　　  组织2017年抽检工作应坚持以下原则：　　  坚持靶向性原则　　  以“三重一大”为核心目标，市、区靶向重点各有侧重。特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题和人民群众紧密相关的餐饮食品的抽

6、检力度和频次。　　  市局靶向重点：一是从规模上，主要是对本市大型生产企业以及大型批发市场、超市和餐饮企业进行抽检；二是从风险程度上，对本地区问题多发、风险较高的食品品种和项目进行抽检，并重点组织开展对中小学及幼儿园食堂、学校周边、城乡结合部等场所的抽检；三是从问题集中度上，对既往抽检出现过不合格食品的企业进行跟踪性抽检。　　  区局靶向重点：一是对本地区市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留等进行抽检；二是加大对餐饮食品，特别是小餐饮的抽检力度；三是加大对食品小作坊、小摊贩的抽检力度。　　  坚持覆盖原则　　  在突出靶向性抽检原则的基础上，点面兼顾，逐步实现区域、

7、企业、品种、项目、环节及业态的覆盖。一是从区域方面，要覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域；二是从企业方面，要覆盖在产获证食品生产企业；三是从项目方面，要覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目；四是从食品品种方面，要覆盖粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等29个大类；五是从生产经营业态方面，要覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售、进口食品等不同业态。　　  坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则　　  在计划性抽检的基础上，根据日常