关于印发食品安全快速检测室管理制度的通知（宁食药监〔2017〕110号）.doc

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1、附件1:快速检测室统一标示牌（标示牌长80㎝、宽60㎝）说明：快检室除悬挂统一式样的标示牌外，其他标示根据实际情况自定(标示牌原图发到各局邮箱）。-14-附件2：快速检测室基本配置（供参考）设备名称数量用途食用农产品快速检测仪1套检测食品中农残、兽残、添加剂、违禁添加物等。样品前处理设备（样品采集箱、电子天平、超声波、打浆机、移液枪、等）1套样品采样、称量、样品中待测物质的提取等台式电脑1台办公使用打印机1台文件打印冰箱1台试剂及冷藏样品储存检测工作台1组摆放检测仪等样品柜2组样品储存排气扇1组通风换

2、气检测试剂、蒸馏水等耗材根据情况采购检测样品其他自定-14-附件3：食品安全快速检测工作流程样品的获得经营者主动送检消费者送检按计划抽检抽取样品当场封存填写食品安全快速检测登记表检测样品检测结果公示对涉嫌不合格食品进行处理汇总、整理检测记录，按要求上报-14-附件4：快速检测室管理规定一、工作人员进入检测室应穿工作服(白色长褂)，戴口罩。实验时要认真负责，严格遵守操作规程，实验中不得擅离工作岗位。二、不得在检测室处理与检测工作无关的业务，不准放置与检测无关的物品，保持室内清洁卫生。三、检测室内的仪器设

3、备、试剂、用具等要建帐登记，专人保管，实验用器皿要分类存放，并做好消毒杀菌、无害化处理工作。四、检测试剂要定位存放，标记清楚，摆放整齐，易燃、易爆、有毒物品要按照国家有关规定保管执行，受污染和过期失效试剂不得使用。五、不准由下水道排放引起堵塞的杂物以及能引起污染、腐蚀的废试剂。六、抽检样品必须是两人以上，按程序抽样，按要求贮存，检测人员抽取样品后，应及时检测和公示。八、检测工作结束后，工作人员要认真做好记录。-14-附件5：快速检测室工作人员职责一、负责在完成市场监管部门下达检测工作任务的同时，结合本

4、市场或商场实际，拟定季度、全年检测计划，并提交市场监管部门审定。二、负责保管检测室内仪器设备和物品,确保仪器设备安全。三、严格按照食品快速检测规程、规范标准使用食品检测设备和进行食品快速检测。四、对检测质量和结果负责，有权拒绝被检单位(个人)的不合理要求，做到公正检测。五、做好检测记录，不合格食品需填写《食品快速检测结果通知单》，并送被检测人签字确认。六、对检测中涉嫌不合格食品，及时依法封存样品，向市场监管部门和本企业相关负责人报告。七、每天工作结束后，检测仪器设备应放回原处，检查各种仪器设备的电源是

5、否切断，做到门窗紧闭，关好水、电开关。八、人为因素造成安全事故、设备损坏、数据错误、资料丢失、弄虚作假等情况，视情节轻重追究工作人员责任。九、检测工作人员必须经过培训合格方可上岗。附件6：-14-食品安全快速检测工作制度一、市场监督管理部门负责监督、管理和组织食品快速检测工作，设立食品快速检测室的市场主体负责实施。二、实施抽样时，应有两名(含)以上工作人员，并向被抽样人送达《食品抽样快速检测通知书》(见附件6-1)。三、快速检测所需样品应当根据快检需要，从被抽样人的待销食品中科学合理地随机适量抽取，并

6、填写《食品快速检测抽样工作单》(见附件6-2)，不符合要求的样品，应当重新采样。四、快检人员应当严格按照快检设备说明书规定的检测方法对所抽取的食品样品进行检测。五、检测结束后，应当向首检机构（人）出具检测报告（附件6-3），检测结果不符合规定的食品，快检人员应当按《食品快速检测结果通知单》(见附件6-4)格式逐一填写被检测人名称（姓名）、被检食品名称、检测项目、检测结果等信息，快检人员和被抽样人应当签字确认。被抽样人拒绝签字的，由检测人员和见证人共同签字予以证明。六、采用国家规定的快速检测方法对食品进

7、行抽样检测，被抽样人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内，向食品快速检测室所在地市场监管所申请复检，填写《-14-食品快速检测复检受理通知书》(见附件6-5)，由复检申请单位(或个人)、食品快速检测室、复检机构确认样品，填写《食品快速检测复检机构和样品确认单》(见附件6-6)，对样品进行复检。复检不得采用快速检测方法。检验结论公布前，应当监督被快检人暂停销售快检结果有异常的食品。七、快检人员通过检测发现食品安全隐患时，应当及时报告市场监管部门和本企业相关负责人。八、快检人员应当及时整理任

8、务书、计划书、《通知书》、《工作单》及相关报表等书式资料，归册建档，妥善保管。附件：6-1.食品抽样快速检测通知书6-2.食品快速检测抽样工作单6-3.食品快速检测报告单6-4.食品快速检测结果通知单6-5.食品快速检测复检受理通知书6-6.食品快速检测复检机构和样品确认单-14-附件6-1食品抽样快速检测通知书(被抽检人名称)依据《中华人民共和国食品安全法》，现依法对你单位销售的食品进行抽样，采取快速检测方法进行检测。请认真阅读本通知书背面《食品抽样快