厦门烧烤材料配送(共2篇)

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划厦门烧烤材料配送(共2篇)　　海陵岛闸坡烧烤食材配送方案　　用心经营，诚信服务　　冲浪、出海、购物，白天我们玩得十分尽兴，可晚上怎么能错过了回味无穷的沙滩烧烤+啤酒呢？海陵岛闸坡“第一烧”沙滩烧烤场为满足顾客需要，现正式提供全新服务项目：烧烤食材配送。　　一、工作目标：为顾客提供新鲜实惠的海鲜烧烤食材。为壮大我们的烧烤事业迈出转折性一步。　　二、配送方式　　根据实际，由游客选择食材配送方式，主要

2、有：　　1、游客到市场采购，烤场收取食材清洗、备串、配送的费用。　　2、烤场根据游客的食材清单进行采购，同时负责清洗、备串、配送。　　——海陵岛闸坡“第一烧”沙滩烧烤场　　一、黄英记烤炉的设计：炉子上端口宽15公分，底部宽20公分，高公分，炭架离炉面9~公分，长度均以各店面条件决定，如下图：　　二、烤炉性能：1---下宽上窄的烤炉易于避风2—因炉口窄，炉子炭火会比一般四面平行目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适

3、应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　的烤炉要猛烈得多3---为避免顾客吃到炉灰(来自:写论文网:)和沉积许久的油迹与炭泥等赃物，保证肉　　串干净卫生地送到顾客桌上，黄英记的烤炉是没有烧烤架烧烤网　　的。　　三、生火：尽量能用大块点的木炭做火基(一般二指半大的木炭较合适)，先把木炭在炉子里　　整齐堆码，再用干燃料在炭顶点火，用风机吹火。点着木炭后把大块火炭均匀平铺烤炉，　　再用比较小颗粒的木炭均匀铺在大块火炭上继续煽火，直至整炉炭火发

4、红发烫即可在炉口处镶入特制的，干净的不锈钢包边开始烧烤。　　四、准备配/材料：因为生火煽风的过程会产生很多灰和火星乱飘，所以，一个合格的烤师　　必须注意“烤汁、配料与烤串等物料必须在生好火之后才能接近烤炉，才不至于客人会　　吃到炉灰”。　　五、烧烤师要求：必须眼捷手快，保证每串肉串每次都能同时翻烤，受火均匀，烤出的肉串　　要干香而不焦。　　六、各式肉串烤法：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展

5、，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1：肥牛串、牛肉串、羊肉串、猪花肠、牛花肠，湿鱿鱼串。解冻后先刷黄英记专用烤汁，用中上火烤制，待烤到略干，刷少许油继续烤，快出炉时再刷少许油，撒上香料，根据顾客要求适量撒上辣椒粉即可。注：烧烤不是炒菜，不能在受火面还没充分受火就翻来翻去，要逐步一面一面的受火，但避免烤焦。　　2：鸡中翅，鸡全翅，鸡尖，鸡爪为腌制产品，不用刷烧烤汁，直接解冻后中火烤制，待烤到略干刷油转猛火继续烤，直至肉串发出滋滋声，飘香四溢转文火再刷

6、少许油和香料上炉翻烤25秒即可，烤出来的鸡类肉串呈现金黄色为佳！　　3：猪鞭、掌中宝。先撒少许盐，再刷汁中火烤制，待略干刷油继续烤，准备出炉时按上述方法操作。　　4：腌制排骨：不用刷汁，中火直接烤制，烤到略干刷稀释蜜汁，转猛火继续烤制，烤至发出滋滋声，飘香四溢，准备出炉时按上述方法操作。　　5：水鸭肾、海虾：解冻后放在烤炉上烘干水，撒少许盐，刷油中火烤30秒，中火烤至出炉，准备出炉时按上述方法操作。　　6：干鱿鱼、海鱼仔：可分两种考法，一种是干烤，一种是湿烤，区别就是不刷汁和刷汁，湿烤方法和牛肉相同。目的

7、-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。