儿童餐寿司的做法和材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划儿童餐寿司的做法和材料　　巧做寿司　　课型：新授课　　授课人：枣庄市实验学校岳德凤　　授课时间：XX年11月20日，星期三，第1节课　　教学目标：1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。　　2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。　　3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝，从而获得成就感体验劳　　动的快乐。　　活动重点、难点：　　活动重点：寿司的制作　　活动难点:寿司的制作技巧　　活动材料准备:　　

2、教师材料准备：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。　　教师工具准备：砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾，桌布，多媒体课件等。　　主题设计意图：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　从烹饪的角度切入，培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿司》进

3、行了活动设计，想让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。　　活动流程：　　导入新课　　今天老师给大家带来了一个小礼物，想知道是什么吗?。　　生：想　　打开桌子上的小盒子看一看，是什么？　　生：寿司。　　你知道寿司的起源吗？　　生1：寿司起源于韩国。　　你怎么知道的？　　生1：外面小摊上写着韩国寿司。　　你善于观察生活。生2:日本。　　其实寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司

4、才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。　　设计意图：通过寿司的起源一是调动学生的积极性，二是培养学生的爱国热情。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　看着同学们灿烂的笑脸，老师想到了美丽的花，看，漂亮吗？　　生：漂亮。　　知道是什么吗？　　生：寿司。　　原来寿司也可以做的这么漂亮！这么有创意！刚才老师看到

5、有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。看完这些精美的图片你，你有什么想说的？　　生1：想吃。　　能说出自己的感受就是分享。　　生2：想知道做寿司需要什么材料？　　生3：做寿司需要什么工具？　　生4：怎样做寿司？这节课我们就来研究怎么做寿司。　　设计意图：通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲望，同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。　　探究学习　　给学生已经做好的寿司，让学生研究做寿司需要什么材料。　　哪位同学来说一说做寿司需要什么材料？　　生1：海带，米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。生2：不是海带，是海

6、苔。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　生3：我刚才尝了尝酸酸地是醋吧？课件展示做寿司的材料。　　想一想做寿司需要什么工具呢？　　生1：刀，用来卷的东西　　叫寿司帘　　生2：菜板，勺子，　　课件展示做寿司的材料　　砧板：用来切材料和寿司，　　寿司帘：用来卷寿司，将寿司定型　　刀：用来切材料和寿司　　勺子：拌米饭　　湿

7、巾：擦手　　一次性手套：保证卫生　　餐盘：用来装做好的寿司　　筷子：将你做好的寿司分享给你身边的朋友　　设计意图：让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识，激起想要做的欲望。　　材料和工具我们都有了，你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢？　　教师演示　　大家想不想看看老师露一手？教师现场操作并演示目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及

8、个人素质的培训计划　　1.处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀，助手拌米饭的同时，老师继续处理材料。黄瓜切成条，比筷子粗一些就可以了，刀很锋利，一定要注意安全。火腿也切成条；葫萝卜质地较硬，切的时候一定要小心；鸡蛋也切成条。　　2.展开寿司帘。　　4.在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦，要有耐心。米饭不要放的太多，末端也不要