卖月饼的心得体会

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划卖月饼的心得体会　　一.实习目的：　　通过这次月饼的生产实习深入了解了一些食品工业生产过程熟悉工艺学习了简单的食品生产技术在此次专业实践中巩固与加深理解所学的一些知识理论与实践结合　　提高了实践动手能力和简单的实用意义　　二.历史：　　哈尔滨秋林集团股份公司是一个历史悠久驰名中外的老字号企业于1900年俄国人伊雅●秋创造的跨国公司“秋林洋行”为哈尔滨市第一家百货零售企业下　　设秋林食品加工厂　　1953年由苏联政府

2、正式移交中国名为中国国营秋林食品厂1972年更名“哈尔滨松花江食品厂”1984年更名为“哈尔滨食品厂”XX年自主改制后更名为“哈尔滨秋林食品有限责任公司”百年的历史厂址分:秋林老厂产品：大列巴秋林烘焙厂：月饼面包等秋林肉罐厂：肠等肉食品深　　加工　　三.实习内容：　　工作流程：(四大块)成型内包外包仓库我主要负责的是内包的包装组因此我主要介绍成型和内包的一些细　　1.成型目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障

3、停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划卖月饼的心得体会　　一.实习目的：　　通过这次月饼的生产实习深入了解了一些食品工业生产过程熟悉工艺学习了简单的食品生产技术在此次专业实践中巩固与加深理解所学的一些知识理论与实践结合　　提高了实践动手能力和简单的实用意义　　二.历史：　　哈尔滨秋林集团股份公司是一个历史悠久驰名中外的老字号企业于1900年俄国人伊雅●秋创造的跨国公司“秋林洋行”为哈尔滨市第一家百货零售企业下　　设秋林食品加工厂　　1953年由苏联政府正式移交中国名为中国国营秋林食

4、品厂1972年更名“哈尔滨松花江食品厂”1984年更名为“哈尔滨食品厂”XX年自主改制后更名为“哈尔滨秋林食品有限责任公司”百年的历史厂址分:秋林老厂产品：大列巴秋林烘焙厂：月饼面包等秋林肉罐厂：肠等肉食品深　　加工　　三.实习内容：　　工作流程：(四大块)成型内包外包仓库我主要负责的是内包的包装组因此我主要介绍成型和内包的一些细　　1.成型目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开

5、展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　配料组用料：糖浆豆油面粉鸡蛋　　和面组搅拌醒发(和面机、打蛋机)　　机器组拆馅料取皮儿料机器加工打饼(包馅儿机、打饼机)　　手工组川酥奶黄等包馅儿机器打饼　　刷蛋组一般刷蛋六次　　烤炉组平炉4个产量小隧道炉10多米五个阶段不同温度产量大⒉内包　　接盘组每盘15块或24块插车30盘3人　　机器组拔盘装托入饼装箱11人　　拔托组拔托消毒3人　　贴标组贴标面标、背标4人　　装箱组装箱封箱贴装箱单摆垛　　注意事项　　1.成型　　(1)配料:精确　　(2)皮料软硬因饼而适　　(3

6、)打饼机饼大小皮g数馅儿g数带速度　　(4)烤炉入炉品种清楚　　2.内包　　接盘组厚棉手套记清盘数种类计算饼数贴标签　　机器组控制好饼温度调机器带速日期宽度目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　贴标组标与饼不混贴右上角　　装箱组箱内饼与装箱单箱同有箱舌头刀卡隔板按g数分大箱60块36块中箱45块　　小箱45块65块　　四.发

7、现问题：　　⒈设备老套机器常修电梯电话空调⒉工厂内部不规范衔接不合理空间小货物存放没达到标准⒊保质措施有些不完备⒋库存量大内包货下不去堆积影响工作效率间接对工厂的经济影响⒌员工处理问题上欠缺出现问题不先考虑解决而是追究责任浪费时间⒍产品质量上大家有目共睹的虽然有些小小的卫生上的问题难于避免　　五.解决方案：　　1.对员工培训或聘请新一批有创新责任心强的员工　　2.员工的工资待遇提高　　3.制度严格惩罚得当公平公正　　4.设备更新技术提高　　5.工厂重新规化　　六.实习感受：　　感受颇深一点一滴一步一印磨练意志克制情绪——坚持

8、！理论实践结合经验总结目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　发现问题解决问题提高自己完