人体的营养,总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划人体的营养,总结　　营养：就是人类从外界摄取适量有益的物质以谋求养生的目的。进一步讲，营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。　　营养素：食物中为维持人体正常生理功能和人体健康的基本要素。　　理解“吃好”：从营养学的观点看，“吃好”应是一日三餐由食物所提供的各种营养素能满足人体生长发育和维持各种生理机能的需要，做到食物结构合理，能量和营养素平衡。食物消化吸收主要在哪些部位：胃【主细胞壁细胞颈粘液细胞】小肠：十二指肠

2、；空肠；回肠大肠　　小肠是食物消化吸收的主要部位　　能量平衡：体内消耗的能量必须从外界摄入食物才能得以补偿，使机体消耗的和摄入的能量趋于相等，营养学上称为能量平衡。　　营养素粗卡价：营养素在体外完全氧化之后所释放的能量。　　营养素生理卡价：营养素在体内氧化后所释放的能量。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　人体每日能量的消耗主要在：①基础代谢能②体力活动

3、能③食物特殊动力能④生长发育能基础代谢能：是指人体在静卧清醒时，神经肌肉完全处于安静松弛和空腹状态下维持生命活动所需要的最低能量消耗。　　体力活动能：包括娱乐活动、体育活动和各种体力劳动。　　食物特殊动力能：由于摄取食物而引起机体能量代谢的额外增高，所消耗的能量。　　超过表范围者应适当减少热能供给量，校正的原则：40-49岁减少5%50-59岁减10%60-69岁减20%70岁以上减30%　　人体能量平衡的测算方法：时间活动法【①24小时总消耗的能量：这个能量代表基础代谢能和体力活动能，再加上食物特殊动力能既为当日全天总能量的消耗。②24小时摄入的食物量】

4、食物的摄入量计算法【被测试者当天进食量要适度，自我感觉即不太饿，又不太饱，记录全天食物摄入量。】　　氨基酸：是构成蛋白质的基本单位。蛋白质由20种氨基酸按照一定的方式结合而成。有8种在体内不能合成，必须由食物供给，叫必需氨基酸。其余的在体内合成叫非必需氨基酸。　　蛋白质在营养上的分类：1、完全蛋白质2、半完全蛋白质3、不完全蛋白质　　氮平衡：在一定时间内若摄入与排出的氮量一致，则表示机体处于氮平衡状态。表明组织蛋白质的分解与合成处于平衡状态，见于正常成年人。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并

5、确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　正氮平衡：摄入氮量大于排出氮量时则为正氮平衡。如正常生长发育的儿童、青少年、孕妇及恢复期病人，其摄入蛋白质除了补偿组织代谢消耗外，还有部分新组织形成。　　负氮平衡：蛋白质摄取不足、消耗性疾病及吸收不良的人体内则出现负氮平衡。负氮平衡的出现，表示组织蛋白质分解加速，特别更新速度快的组织如小肠、肝首先受到影响。中国营养学会建议成年人每日摄入蛋白质70克。　　蛋白质消化率：是指一种食物蛋白质被消化酶水解的程度。　　蛋白质消

6、化率=食物中被消化吸收氮的数量/食物中含氮总量*100%=【食物中含氮总量-】/食物中含氮总量×100%　　蛋白质的生物价：生物价：是指食物蛋白质，吸收后在体内储留真正被利用的氮与被吸收的氮的数量比值。用以表示蛋白质被吸收后在体内被利用的程度。【=氮在体内储留量/氮在体内吸收量×100%】　　蛋白质的互补作用：当几种蛋白质营养价值较低的食物同时混合食用时，其中的必需氨基酸可相互补充，使各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要，这样比原有的任何一种蛋白质的生物学价值都高，称为蛋白质的互补作用。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨

7、大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　哪些食物搭配体现了蛋白质的互补作用：谷类蛋白质的赖氨酸不足，而豆类蛋白质赖氨酸含量较丰富，但蛋氨酸不足。采用谷类和豆类混合食用，可大大提高蛋白质的营养价值。膳食纤维素的功用：膳食纤维也称食物纤维，是来源于植物性食物的一类复杂的化合物，是指人体消化液不能消化的各种多糖类及木质素。包括纤维素、半纤维素、果胶及木质素。正面作用：1.控制肥胖2.防止便秘3.预防癌症4.降低胆固醇，预防冠心病5.

8、防龋护齿6.可阻止糖类在小肠的吸收速度，不致引起血糖在餐后升高太快