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1、策划书2011年3月一．计划概要1.大学城新建一家汉丽轩烤肉店2.预计年盈利600万3.烤肉店能够成功在大学生中建立自己的知名度二．企业主要政策1.权责分工：经理（黄成程）：为本公司最高管理者，统筹全局，决定战略，应对挑战。人事部（朱箫）：制定各项公司制度，负责接待和与各个部门之间的调和，解决公司员工的问题，调解个部门之间的运行规章和人员搭配，纪录会议内容财务部（冯明）：在总经理领导下，承但集团财务管理、会计核算等事务销售部（朱婷）：正确掌握市场；确定销售策略，建立销售目标，制定销售计划；管理销售活动后勤部：（冯明）负责制定企业后勤相关管理制度，上报行政总监、总经理审批。后勤管理制度经行政总监
2、、总经理批准后贯彻执行，并对执行情况进行监督。根据企业发展及出现的新情况，及时对后勤管理制度进行修订、完善。1.经营理念连锁经营，标准化的管理，可复制模式，使企业快速发展的同时保证经营管理的标准化。以超强的原料进货成本，严格的采购标准，科学的加工工艺、苛刻的出品要求，诚实的工作作风，使食材新鲜营养、品质上乘。 通过丰富的美食，优质的服务，温馨的就餐环境、精确地定位吸引众多的消费者前来就餐，以超过五年的运作管理经验压缩公司运作成本。攀越性价比的巅峰，为消费者提供物超所值的美食享受；3.行为原则：统一、高效、礼仪、整洁；4.企业愿景：成为中国受人尊敬的餐饮连锁品牌；5.核心价值观，人才观团结合作
3、、回报社会；重德性、看能力、讲忠诚一．前期准备1.选址：鸣凰街易买得超市附近（客流量大）,处于大学城与居民交汇处。2.客户群体分析：主要群体是大学生，次要消费群体为当地居民。常州大学城拥有较多的人流量，并且大学生对宣传有很好的促进作用3.装潢风格为中国风与韩日风相结合的基调，即追随了潮流又不缺少中国风。4.员工挑选大部分选择社会上的长期劳工，另外在招选部分大学生临时工。性别工资元﹨月年龄身高学历服务员男女不限，底薪1200-150018-35身高160以上高中或大专以上迎宾员男女不限底薪1500-200018-35身高160以上高中或大专以上收银员女底薪1500-200018-35身高160以
4、上高中或大专以上保洁工男女不限底薪1000-120018-55高中或大专以上洗碗工男女不限底薪1000-120018-55高中或大专以上厨师、切配工、面点师、西点师学徒工若干男女不限薪资面议另加100元住房补助.服务员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1200-1500元迎宾员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1500-2000元收银员限女性主,年龄35岁以下,身高165以上,底薪1500-2000元保洁工男女不限,55岁以下,身体健康,底薪1000-1200元洗碗工男女不限,60岁以下,身体健康,底薪1000-1200元烧炭工限男性,60岁以下,身体健康,底薪1000
5、-1200元厨师、切配工、面点师、西点师学徒工若干,男女不限,薪资面议。以上职工位包一日三餐,每月至少4天带薪休假,除工资外每月另加100元住房补助,每月固定资金100-500元。服务员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1200-1500元迎宾员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1500-2000元收银员限女性主,年龄35岁以下,身高165以上,底薪1500-2000元保洁工男女不限,55岁以下,身体健康,底薪1000-1200元洗碗工男女不限,60岁以下,身体健康,底薪1000-1200元烧炭工限男性,60岁以下,身体健康,底薪1000-1200元厨师、切配工、面点师
6、、西点师学徒工若干,男女不限,薪资面议。以上职工位包一日三餐,每月至少4天带薪休假,除工资外每月另加100元住房补助,每月固定资金100-500元。服务员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1200-1500元迎宾员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1500-2000元收银员限女性主,年龄35岁以下,身高165以上,底薪1500-2000元保洁工男女不限,55岁以下,身体健康,底薪1000-1200元洗碗工男女不限,60岁以下,身体健康,底薪1000-1200元烧炭工限男性,60岁以下,身体健康,底薪1000-1200元厨师、切配工、面点师、西点师学徒工若干,男女不限,薪
7、资面议。以上职工位包一日三餐,每月至少4天带薪休假,除工资外每月另加100元住房补助,每月固定资金100-500元。服务员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1200-1500元迎宾员男女不限,年龄35岁以下,身高160以上,底薪1500-2000元收银员限女性主,年龄35岁以下,身高165以上,底薪1500-2000元保洁工男女不限,55岁以下,身体健康,底薪1000-1200元洗碗工
