中德饮食文化差异筷子刀叉,德语报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划中德饮食文化差异筷子刀叉,德语报告　　中德饮食文化比较　　会展1101孙燃　　引言　　一个国家饮食文化的发展与整个国家的兴衰存亡息息相关。尤其是中国饮食文化更不是吃喝那么简单，它与文化、政治、社会、历史等要素紧密联系。而位于欧洲中部的德国，其饮食文化与中国又有天壤之别。德国菜简约而实惠，可以说，中国饮食是艺术性而感性的，而德国饮食是实用性而理性的。究其原因，在于两国在各个领域的差别。因此，研究

2、两国的饮食文化，不仅可以了解德国的文化，而且可以在枯燥的学习过程中，增添些许趣味。　　德国的会展业是全球最发达的，而作为一个会展专业的学生，个人认为研究两国饮食文化是极有必要的。因为饮食文化是一个民族文化的直接体现。对于会展知识的学习不仅局限于书面上，而且在两国文化习俗上也需要更深刻的了解。本文试图通过比较中德两国在饮食上的差异，分析研究其造成如此差异的原因，从而探究两国文化上的差异，以提高从事会展行业者学习德国的兴趣。只有这样，我们才能更好地了解德国，从而了解德国会展业的本质，更好地学习德国发展会展行

3、业，为新中国的社会主义建设作出贡献。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　中德饮食文化差异　　中德两国相距万里，两国的饮食文化也千差万别。现在主要从如下几个方面作出比较：　　一、食料选材　　中国幅员辽阔造就了饮食选材之丰富，用料之考究。凡是可食之物都入了菜。中国饮食有一条主线，就是以米、面所组成的主食，

4、而副线则是菜、肉、禽、蛋一类的副食品。据保守估计，中国菜中所用到的食材有上万种之多。德国人的食料选材，类似于欧洲大多数国家，并继承了其畜牧业和渔业发达的优势。所以，肉类和乳制品在德国人的日常饮食生活中占有极大的比重。　　二、烹饪方法　　中国菜的烹饪方法也名目繁多，常见的有煮、蒸、烧、炖、烤、熬、煎、炸、烩、爆、溜、卤、扒、焖、拌、炝等。各大菜系也各有独特制作方法。中国菜之精美，便在于其有主有次、有浓有淡，相辅相成的烹饪方法。而德国菜的烹饪方法极为简单，一般都是大块肉类或煮或煎，然后淋上一点酱料，并佐以一

5、些土豆泥或是酸菜，口味颇为单调。　　三、饮食习惯目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　中国人的饮食习惯，从食物上说是“南米北面”，从味觉上说是“南甜北咸东辣西酸”。多种多样的口味与习惯，构成了绚丽多彩的中国饮食。除了地域性，中国饮食还带有鲜明的季节性，“冬炖夏拌”，冬季味厚夏季味淡。相对而言德国人饮食习

6、惯就简单得多。德国人喜食猪肉，爱喝啤酒，多吃冷食，且肉类、蛋类、乳制品、果汁、面包、咖啡等食物一年四季几乎不变。　　四、食物器皿　　中国饮食用具的多样性，也是中国饮食文化的一大特色。中国人所用的器皿主要有：罐、杯、盆、碗、盒、锅、盘、碟等。而从材料上看，多为陶、瓷、金属、竹、木等材料所制。与精美绝伦的中式食器相比，德国的食器就简单了许多，多是些碗、盆、刀、叉，其材质也多为金属。　　五、营养结构　　中国饮食文化与医疗保健关系极为密切。中国人很注意食物的药用价值和食材与食材之间的药用搭配，从而达到治疗疾病、

7、强身健体的功效。中国饮食强调与天地阴阳互相协调的功能，这是中国饮食文化的独有特色。德国人日常饮食的营养结构讲究科学搭配，只注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，且更在乎这些营养是否被人体所吸收。　　六、餐桌礼仪目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　中国饮食文化中的餐桌礼仪也分为地域、阶层等不同种

8、类。一般都分为主客双方。客人携礼前往，守时受约，听从主人的安排入席。所有食物都置于桌上，大家不必拘泥。而德国人在正式宴席和聚会上，却十分注重餐桌礼仪。德国人吃饭讲究坐有坐相、吃有吃相。坐下时身不靠椅背，不往前倾，胳膊不能放在桌面上撑的很开。吃东西时刀叉如何摆放、如何将食物和汤放入嘴中、如何切割食物，如何碰杯都很讲究。　　七、请客吃饭　　中国人请客吃饭一般都是由主人先动筷并表示开始，吃饭时还不断嘘寒问暖以示招呼不周。而作为客人会一再赞扬主人的