qsdq 0001s-2012 东旺三宝酒

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1、Q/FQJ01—2004沈阳市东泉酒厂发布2012-01-18实施2012-01-05发布东旺三宝酒Q/SDQ0001S-2012Q/SDQ沈阳市东泉酒厂企业标准1Q/SDQ0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由沈阳市东泉酒厂提出并起草。本标准主要起草人：王伟。Ⅰ本标准属首次发布。Q/SDQ0001S—2012东旺三宝酒1范围本标准规定了东旺三宝酒的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蒸馏酒及配制酒为基酒，以枸杞子、山药、茯苓为辅料，经浸泡、过滤等工艺生产的东旺三宝酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少

2、的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB8951白酒厂卫生规范GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T10345白酒分析方法GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB/T18672　枸杞（枸杞子）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫

3、总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2010年版一部3要求3.1原料要求3.1.1白酒：应符合GB2757标准规定。3.1.2枸杞：应符合GB/T18672标准规定。3.1.3山药、茯苓：应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽酒体呈固有色泽，清亮透明，无悬浮物，允许有微量沉淀香气具有纯正、谐调的香气口味绵甜爽净，无异味风格具有本品特有的独特风格1Q/SDQ0001S—20123.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标酒精度/（%vol）（35—52）±1.0总糖（以葡

4、萄糖计）/（g/L）≥0.5总酸(以乙酸计)/（g/L）≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）（g/L）1.0—3.5固形物/（g/L）5.03.4卫生指标应符合GB2757标准规定各项要求按酒精度60%vol折算。3.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》规定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760标准规定。3.7生产企业卫生规范应符合GB8951标准规定。4试验方法4.1感官要求在自然光线充足的实验室（或评比室）将样品置于洁净的酒杯内，观察色泽，用品尝、嗅觉检查其香气、口味、风格。4.2理化指标4.2.

5、1酒精度、总酸、总脂、固形物按GB/T10345规定的方法测定。4.2.2总糖按GB/T15038标准规定方法进行。4.3卫生指标按GB/T5009.48标准规定方法进行。5检验规则5.1组批与抽样5.1.1组批以同一批投料，同一班次生产的产品为一批。5.1.2抽样2每批随机抽取样品6瓶，4瓶用于感官、净含量、理化、卫生指标检验，2瓶留样备查。Q/SDQ0001S—20125.2出厂检验5.2.1每批产品应经厂质检部门按本标准逐批检验合格并签发合格证后,方可出厂。5.2.2出厂检验项目：感官，酒精度，总糖，总酸，净含量。5.3型式检验5.3.1型式检验项目为要求中的全部项目。5.3.2型式

6、检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c）原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d)检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e)供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f)国家质量监督管理部门提出要求时。5.3.3判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1应符合GB10344和《食品标识管理规定》的规定。包装储运标志应符合GB/T191规定。6.1.2产品外包装应标注下列内

7、容：a)产品名称；b)配料表c）酒精度；d）净含量e）生产单位名称和地址；f）生产日期；g）执行标准编号；h)产地：6.2包装6.2.1包装材料应符合国家食品包装材料标准的规定。包装容器应整齐、清洁、封装严密，无漏气，漏酒现象。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱，箱内要有防震、防撞的间隔材料。6.3运输运输工具必须符合卫生要求、运输时不得与有毒有异味和腐蚀性的货物混放、混装、运输中品防止挤压、暴晒、雨淋、装卸时轻搬轻放。6.4