qnhyl 0001 s-2014 济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司 泉城绿茶

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1、Q/NHYL济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司企业标准Q/NHYL0001S-2014代替：Q/NHYL0001S-2011泉城绿茶2014-03-12发布2014-04-08实施济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司发布6Q/NHYL0001S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/NHYLOOO1S-2011《泉城绿茶》；本标准与Q/NHYLOOO1S-2011相比，主要变化如下：--本标准修订了原标准中规范性引用文件;理

2、化指标调整了总灰分指标；修改了产品内包装标准；明确了联苯菊酯、灭多威、氯氟氰菊酯等其他农药残留均按GB2763中规定限量执行。本标准由济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：牛宗江、孙庆娜、李传辉。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/NHYL0001S-2014泉城绿茶1范围本标准规定了泉城绿茶的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、运输与贮存。本标准适用于以茶树鲜叶为主要原料，经摊晾、杀青、揉捻、杀二青、干燥、提香、包装等主要工艺加工制成的泉城绿茶。2规范性引用文件下列文件中

3、的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品中水分的测定GB5009.4食品中

4、灰分的测定GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.94植物性食品中稀土元素的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦

5、楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14456.1绿茶第1部：基本要求GB14881食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语5Q/NHYL0001S-2014GB9683复合食品包装袋卫生标准SB/T10157茶叶感官审评方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005

6、]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3分类与分级泉城绿茶为烘青卷曲形绿茶，按照感官品质、质量要求分为：特级、一级、二级、三级。4技术要求4.1原料品质正常、无劣变、无异味，不得含有非茶类夹杂物，不着色，不添加任何香味物质，应符合GB2762、GB2763的规定。4.2生产工艺茶叶原料→摊晾→杀青→揉捻→杀二青→烘干造形→提香→包装→检验→成品入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标特级一级二级三级外形条索卷曲细紧显毫卷曲尚紧稍显毫卷曲尚均匀弯曲欠均匀色泽翠绿嫩绿绿润墨绿匀度匀整匀整匀尚整匀尚整净度匀净洁净尚洁净尚净

7、内质香气鲜嫩清高清香纯正汤色嫩绿明亮嫩绿尚明亮黄绿明亮黄尚亮滋味鲜醇爽口醇厚醇正尚醇正叶底嫩绿明亮黄绿明亮黄绿尚亮暗绿4.4理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标特级一级二级三级水分，%≤6.06.06.56.5总灰分，%≤7.07.07.57.5水浸出物，%≥38.037.036.536.0粗纤维，%≤16.0碎末茶，%≤6.0铅（以Pb计），mg/kg≤5.0稀土（以稀土氧化物总量计），mg/kg≤2.0乙酰甲胺磷，mg/kg≤0.1氯氰菊酯，mg/kg≤20.05Q/NHYL0001S-2014氟氰戊菊酯，mg/kg≤20.0溴

8、氰菊酯，mg/kg≤10.0氯菊酯，mg/kg≤20.0顺式氰戊菊酯，mg/kg≤2.0杀螟硫磷，mg/kg≤0.5六六六，mg/kg≤0.2滴滴涕，mg/kg≤0.2联苯菊酯、