qlrs 0001 s-2013 凌海荣盛饮品有限公司 饮用山泉水

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1、Q/LRS凌海荣盛饮品有限公司企业标准Q/LRS0001S—2013饮用山泉水2013-08-30发布2013-09-29实施凌海荣盛饮品有限公司发布Q/LRS0001S—2013前言本标准全文强制。为加强凌海荣盛饮品有限公司瓶（桶）装饮用山泉水的卫生管理，提高产品质量，保证消费者的身体健康，特制定本标准。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由凌海荣盛饮品有限公司提出。本标准由凌海荣盛饮品有限公司归口。本标准起草单位：凌海荣盛饮品有限公司。本标准主要起草人：佟铁民、张显昌。本标准属首次发布，于2013年7月29日起发布。5Q/LRS0001S

2、—2013饮用山泉水1　范围本标准规定了饮用山泉水的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于预包装饮用山泉水。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB7718预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验

3、方法GB/T13727天然矿泉水地质勘探规范GB16330饮用天然矿泉水厂卫生规范GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　饮用山泉水从地下深处自然涌出或经钻井采集，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，经过滤、灭菌等工艺处理制成，不添加任何物质，密封于容器中可直接饮用的水。4　要求4.1　

4、水源要求4.1.1　水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按GB/T13727执行。5Q/LRS0001S—20131.1.1　水源水质要求：符合GB5749的规定。1.1.2　水源保护水源地设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志和防护栏杆。1.2　水质要求1.2.1　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求色度/度≤10（不得呈现其他异色）浑浊度/NTU≤3臭和味具有山泉水特征性口味，无异味异臭肉眼可见物允许有极少量的天然矿物盐，但不得含其他异物1.2.2　界限指标应有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。表2　界限指标项目指标锶/（mg/L）

5、≥0.20偏硅酸/(mg/L)≥25.01.2.3　理化指标理化指标应符合表3的规定。表3　理化指标项目指标亚硝酸盐（以NO2—计）/(mg/L)≤0.005耗氧量（以O2计）/(mg/L)≤2.0铅（以Pb计）/（mg/L）≤0.01总砷（以As计）/（mg/L）≤0.05镉（以Cd计）/(mg/L)≤0.01铜（以Cu计）/(mg/L)≤1.0溴酸盐/(mg/L)≤0.015Q/LRS0001S—2013表1（续）项目指标余氯（mg/L)）≤0.05挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L）≤0.002三氯甲烷/（mg/L）≤0.02总α放射性（Bq/L）≤0.1总

6、β放射性（Bq/L）≤11.1.1　微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表1　微生物指标项目要求菌落总数/（cfu/mL)≤50大肠菌群/(MPN/100mL)≤3霉菌/（cfu/mL)≤10酵母/（cfu/mL)≤10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出1.2　净含量预包装产品的净含量，应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品净含量计量检验规则》。2　生产工艺要求2.1　在保证水源卫生安全的条件下进行开采、加工与灌装。允许曝气、倾析、过滤。2.2　禁止用容器将水源水运至异地灌装。2.3　生产加工过程卫生要求应符合GB19304和

7、GB16330的规定。3　检验方法3.1　感官要求按GB/T8538规定的方法进行检验。3.2　界限指标锶、偏硅酸按GB/T8538规定的方法进行检验。3.3　理化指标3.3.1　亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、镉、铜、溴酸盐、挥发性酚5Q/LRS0001S—2013按GB/T8538规定的方法进行检验。1.1.1　余氯、三氯甲烷、总α放射性、总β放射性按GB/T5750规定的方法检验。1.2　微生物指标按GB/T4789.21规定的方法进行检验。1.3　净含量按JJF1070规定的方法检验。2　检验规则2.1　组批同一班次、同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。

8、2.2　抽样2.2.1