qljh 0002s-2012 膳食纤维面茶

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1、Q/LJH辽宁佳和谷物产业有限公司企业标准Q/LJH0002S-2012膳食纤维面茶2012-02-20发布2012-03-08实施辽宁佳和谷物产业有限公司发布Q/LJH0002S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁佳和谷物产业有限公司提出并起草。本标准主要起草人:李欣、姜永君。Ⅰ本标准属首次发布。Q/LJH0002S-2012膳食纤维面茶1范围本标准规定了膳食纤维面茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、动输和贮存。本标准适用于以各种谷物（例如：玉米、燕麦、小麦等）、豆类（例如：黄豆、黑豆、绿豆等）等粮食为主要

2、原料，添加各种果仁（例如：芝麻、花生仁、绿瓜仁、西瓜仁等）、薯类（例如：红薯、山药等）、蔬菜、调味料等各种辅料，经双螺杆挤压膨化、烘烤、粉碎、炒制、粉碎、混合配料等工序加工制成的即食食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1353玉米GB1354大米GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品

3、安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB

4、/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.88食品中膳食纤维的测定GB/T5410全脂乳粉GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8231高梁米1GB9683复合食品包装袋卫生标准Q/LJH0002S-2012GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T10458荞麦GB/T10642绿豆GB/T11760裸大麦GB/T11761芝麻GB/T1176

5、6小米GB13509食品添加剂木糖醇GB14881食品企业通用卫生规范NY/T599红小豆LS/T3102燕麦JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类产品可分为加糖类膳食纤维面茶和加木糖醇类膳食纤维面茶。4要求4.1原辅料要求4.1.1玉米：应符合GB1353规定。4.1.2小米：应符合GB/T11766规定。4.1.3高梁米：应符合GB/T8231规定。4.1.4荞麦：应符合GB/T10458规定。4.1

6、.5裸大麦：应符合GB/T11760规定。4.1.6红小豆：应符合NY/T599规定。4.1.7绿豆：应符合GB/T10642规定。4.1.8蔬菜：应清洁、无腐烂、变质、无霉变，应符合GB2762、GB2763的规定。4.1.9白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.10全脂奶粉：应符合GB/T5410规定。4.1.11生产加工用水：应符合GB5749规定。4.1.12蜂蜜：应符合GB14963规定。4.1.13食用盐：应符合GB5461规定。4.1.14木糖醇：应符合GB13509规定。4.1.15芝麻：应符合GB/T11761规定。4.1.16其他辅料：应符合

7、相应标准和有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。2Q/LJH0002S-2012表1感官要求项目要求色泽具有该品种应有的色泽滋、气味具有主要原料加工后应有的香味，无焦苦味、油腻味及其它异味杂质无其它肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标总膳食纤维/（%）≥4.5水分/（%）≤4.5蛋白质/（%）≥8.8粗脂肪/（%）≤10.0黄曲霉毒素B1/（µg/kg）≤5总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.54.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cf

8、u/g）≤