佛山素食材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划佛山素食材料　　认识七种健康素食材料　　一、豆、面制品。富含蛋白质的素材，身体的栋梁　　慈虔师姊沸备了素食餐点，让大家身心灵都能做环保。照相者：陈士港　　豆制品：为大豆经加工制成的各种食品，营养丰富，含高蛋白，是烹调素材必不可少的原料。如豆腐、豆干、百页、油豆腐、豆腐衣、素鸡、干丝、毛豆等。　　请注意：红豆、绿豆、蚕豆、刀豆、花豆，含淀粉量多，故属于五谷根茎类食物，不属于豆制品。长豆、扁豆、豌

2、豆、四季豆、菜豆、肉豆，属于蔬菜类食物，亦非豆制品。　　面筋制品：由小麦粉洗出的面筋所制成的食品，亦是烹调素材的主要材料。这类食品有面筋、烤麸、面肠、面肚、油面筋泡等目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　素肉制品：大豆经去油，经过去除醣类及干燥处理后，可制成浓缩大豆蛋白；去油大豆经蛋白质萃取及沈淀、干燥

3、处理后，可取得分离大豆蛋白。分离大豆蛋白及浓缩大豆蛋白，因味道经过了去除醣类处理，所以豆味淡且不会活化体内肠道细菌，因而可以避免胀气现象产生。分离大豆蛋白及浓缩大豆蛋白，经高温、高压、挤压后，形成具有纤维肉状组织的大豆蛋白制品，为制造素肉的主要材料来源。素肉制品的蛋白质含量高于豆腐、豆干等制品。这类制品在目前素食界较为流行，如素火腿，对于初次尝试素食的人，可以变化多种菜色，更容易入口。　　二、蒟蒻制品。富含纤维且低热量，是体内的清道夫。　　纯粹蒟蒻制品：蒟蒻的英文名字Elephantfeet，意思是象的

4、大脚。为球根类食物，所含的醣类不容易被消化，又含有九七%的水分，因此热量非常低。如：素鱿鱼、素花枝、素虾仁、素生鱼片等，有特殊的口感，咬起来非常有劲。　　蒟蒻延伸制品：蒟蒻加上面粉、素肉、香菇等，可作成更丰富的制品，如：鱼丸、甜不辣、贡丸、火锅料理等，吃起来几乎像荤食一般。此类制品因添加物比例不同，热量及营养素也稍有不同，有时会添加物较多时，不太吃得出来是素食。　　三、淀粉类制品。提供热量，是身体的加油站。　　粉类制品：由豆类、薯类、玉米等各类食物磨粉制成。这类制品有粉丝、粉皮、凉粉等，其中以绿豆粉制成

5、的食品质量最佳，烹成素菜，爽滑柔嫩，食法多样。　　根茎菜类：食用的部分为菜的变态肥大直根或变态茎，其中大部分富含淀粉、和少量蛋白质等，如甘薯、山药、刈薯、芋头、马铃薯、莲藕、菱角、荸荠、南瓜等都是。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　种子类：红豆、绿豆、蚕豆、刀豆、花豆、薏芢、莲子、栗子、玉米，这类食

6、物富含淀粉和少量蛋白质，食法多样，其特殊的食疗功效，也被广为流传。　　四、乳制品。高钙高蛋白，骨骼强健的大补帖。　　起司：将原料乳加入凝乳酵素使牛奶中之酪蛋白凝结，再种入乳酸菌使之发酵，经放置一段时间后即成为熟成起司。起司是一种高度营养的食品，含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A。　　发酵乳：加入细菌使牛乳发酵，因其在牛奶中生长，使乳糖变成乳酸，而使牛奶变酸，即是市售的优格。喝牛奶会拉肚子的人，可以多使用。吃生菜色拉时将其拿来取代色拉酱，风味绝佳，又能补充钙质。　　五、油脂类制品。香味及饱足感的来源。　　干

7、豆类：芝麻、腰果、杏仁果、开心果、核桃仁、瓜子、南瓜子、花生等，这些能够榨油的种子类富含油脂和维生素E，除了是素食者主要的油脂来源，而且能够提供蛋白质，是种营养丰富的食品，但是食用过量会造成肥胖。　　其他类制品：酪梨是一种富含脂肪的水果，有「森林奶油」之称，热量非常高。而色拉酱或　　无蛋色拉酱，因主要是用色拉油作成的，所以热量也非常高。　　六、蔬菜类。含丰富的维生素、矿物质及纤维，热量低，是美容圣品。　　依食用部位不同，可分为下列几种：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的

8、巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　根菜类：如胡萝卜、白萝卜。　　茎菜类：如芹菜、韭菜花、芦笋。　　叶菜类：如菠菜、油菜、青江菜。　　花菜类：如花椰菜、金针花等。　　果菜类：又分为茄果类、瓜果类。种子及夹豆类：如长豆、扁豆、豌豆、四季豆、菜豆、肉豆。　　其他：如芽菜类、海产类、食用菌类。　　七、水果类。含