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时间:2018-12-24
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1、材料:瘦牛肉、黄金咖喱、土豆、西红柿、精盐,生姜做法:1、牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块。2、锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。3、另起油锅,油热后放入姜片,爆香。4、放入牛肉块,翻炒均匀。5、放入足够的开水,大火煮开后改小火。6、煮至15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。7、炖10分钟后放入黄金咖喱块,两块就够。8、再放入西红柿块,小火炖制5分钟,根据个人口感需要撒入精盐大火煮开做法:1、牛肉洗净后切成麻将大小的块;2、提前用清水浸泡,洗去血水;3、牛肉加没过的水,在高压锅中炖煮,上汽后用中火继续压十分钟;4、锅内气体排净后,把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中,盖盖
2、儿再次炖煮,上汽后改中火继续压四分钟;5、锅内气体排净后,打开锅盖,把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中,中火熬制,待汤汁粘稠,锅底起大泡关火。温馨提示:1、咖喱粉提前用温水调成糊,注意不要有颗粒;2、咖喱下锅后,一要注意控制火候,还要不停地搅拌,防止咖喱粘锅;3、口味重的稍微加点盐。印度咖喱辣味始祖印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。原料:牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、油咖喱、汤煲。做法:1、选购牛腩一块(两斤左右),土豆四个,洋葱一个,胡萝卜一根,油咖喱一小瓶,备用
3、。准备一只汤煲;2、将牛腩洗净,切块,待煲里水沸时放入,用大火煮开,倒去血水洗净。再重新加入大半煲水,放入用刀拍扁的生姜一小块,用大火煮半小时。加入黄酒两匙,调至微火慢炖;3、将土豆去皮,和胡萝卜一起洗净,切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时,将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖;4、将洋葱去外皮洗净,切成丁备用。将铁锅用中火烧热,倒入精致油二两,放入两匙油咖喱煸炒一会,再放入洋葱煸出香味,然后把它盛进煲内,加入适量的盐、糖,用微火再炖一个小时,起锅前加入味精少许即可。做法:1、牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。2、将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,
4、切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上。
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