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时间:2018-12-24
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1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划做生日蛋糕需要的材料 鸡蛋面粉蛋糕油糖 烤盘烤箱牛皮纸 材料>二个份 全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又
2、会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.注意事项 制作蛋糕的秘诀: 想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。 ?目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 哈密瓜生日蛋糕 生日蛋糕
3、的做法步骤:1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。3.加入植物油,搅拌均匀。4.加入牛奶和水,搅拌均匀。5.筛入低筋面粉。6.用手动打蛋器轻轻搅拌。7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。8.蛋白里滴几滴柠檬汁。9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀。14.倒入蛋糕模中。15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至17
4、0度烤箱中下层,烤35分钟左右。16.烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。17.冷却后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。18.取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。19.放上哈密瓜片。20.铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然后再铺上第三片蛋糕片。21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈花纹,再在蛋糕的面上挤上8朵花形。23.将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。24.再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗猕猴桃果球。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保
5、行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 生日蛋糕怎么做生日蛋糕的家常做法 在我们生日的时候都有吃蛋糕的习惯,而大多数人都是从蛋糕店购买的,其实很多时候我们如果自己动手制作一个蛋糕的送给朋友过生日的话,会不会更有心意呢?那么接下来就去学习下蛋糕的做法吧。 草莓芝士慕斯蛋糕 准备食材: 安佳芝士200g,淡奶油350g,草莓50g,戚风蛋糕片2片,牛奶200g,细砂糖50g,鱼胶片20g,罗拨臣鱼胶粉30g,水120g。 做法: 1、芝
6、士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。 2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。 生日蛋糕怎么做生日蛋糕的家常做法 3、淡奶油低速打至7分发。 4、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。 5、将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。 6、放入第一片戚风蛋糕片。 7、重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。 8、将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素
7、质的培训计划 9、草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。 生日蛋糕怎么做生日蛋糕的家常做法 杏仁重芝士蛋糕 准备食材: 奶油奶酪250g,消化饼干100g,鸡蛋2个,牛奶80ml,白砂糖80g,杏仁50g,柠檬汁10g,玉米淀粉15g,朗姆酒15ml。 做法: 1、准备消化饼干100g,放入保鲜袋中,先掰碎。 2、先把牛油切成小块,坐在热水上融化;等牛油化的时候,用擀面杖把消化饼干碾碎。 3、把
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