春节饮食用药安全温馨提

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1、通江县食品药品监督管理局春节期间饮食用药安全温馨提示新春佳节即将来临，为更好地确保饮食用药安全，保障全县人民度过健康、欢乐、祥和的节日，通江县食品药品监督管理局提醒广大消费者，要增强食品药品安全意识，注重餐饮消费和用药安全。春节期间饮食安全小提示2春节外出就餐食品安全五注意4春节健康饮食应记住的五个细节6春节饮食的六个注意事项7关于春节饮食的十个提醒9春节饮食要过三道健康关11春节饮食巧搭配饮食须知要谨记12五种常见病患者春节健康饮食13节日期间话饮酒15春节用药安全温馨提示17春节用药指导18春节出行安全用药提示19春节用药应注意烟酒

2、茶醋盐21春节期间不可突然停服药物23有些药物服用后不能喝酒24春节期间饮食安全小提示岁末年初，餐饮行业消费量骤增，发生食物中毒的风险也随着增加。县食品药品监管理局向广大市民发出节日食品安全温馨提示，注意合理饮食，选择正规餐饮店，安全消费。同时呼吁全社会共同参与，加强食品安全监管，预防食品安全事故的发生。一、外出就餐注意事项（一）选择正规的就餐场所。广大消费者外出聚餐活动时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别高的餐饮单位就餐，不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒的发生。（二）选择安全的菜肴。就餐时应该注意荤素

3、搭配，营养合理，不生食或慎食海产品，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色异常鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染。（三）注意饮食卫生。一是注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；二是注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；三是注意饭菜的温度。“年夜饭”期间餐饮单位消费量骤增，部分商家为了加快流转速度可能会提前制作菜肴，如用餐时

4、发现菜肴未煮熟煮透或已冷却，应立即停止食用并要求彻底复热或撤换；四是煮熟的食品尽快食用。从餐饮单位购买外带盆菜回家食用，要注意在购买后4小时内复热食用，复热应煮熟煮透。如确实需保存的，应在10℃以下冷藏且不超过24小时，重新复热时应加热至中心温度70℃以上方可食用。（四）科学合理饮食。节假日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。（五）维护自身权益。在餐饮单位消费后，一

5、旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时到医院就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，维护自身的合法权益。二、家庭聚餐注意事项节日期间，家庭聚餐是我国的传统。对于大规模的家庭聚餐，建议选择证照齐全、管理好的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。食品烹饪后至食用前存放时间不宜超过2小时，超过2小时的食品应在10℃以下或60℃以上条件下存放。若无适当的存放条件，超过2小时的熟食再次食用时应充分加热，加热

6、前应确认食品未变质。三、餐饮单位注意事项（一）“量力而行”，不超负荷经营。要根据自身的加工能力决定供应食品的数量和接待顾客的数量，避免超负荷经营，造成食品交叉污染或存放时间过长，增加食品安全风险。（二）控制进货渠道，做好索证验货。食品原料要从正规渠道进货，并仔细查验食品许可证以及相关食品的检验、检疫合格证和送货单；进货时严格查验食品质量并做好进货台账。（三）不经营违禁食品。不生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品。（四）防止生熟交叉，控制温度与时间。节日期间供应量大、时间相对集中，要防止生熟交叉污染，接触熟食

7、品的容器、工具和设备要严格消毒；加工食品要控制火候，保证食品受热均匀，确保中心温度达到70℃；膳食制作后应在2小时内食用。（五）做好个人卫生，严格持证上岗。从业人员在接触食品前要更换衣服，洗净双手；接触直接入口食品前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩；严格落实晨检制度，患有有碍食品安全疾病的，不得在患病期间从事餐饮服务活动。（六）发生食物中毒或疑似食物中毒的，要立即妥善处理，并及时向食品药品监管部门报告。春节外出就餐食品安全五注意一要注意选择有许可证的餐饮服务单位。广大消费者要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。

8、建议不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒的发生。二要注意选择安全的菜肴。辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。不吃野生蘑菇、没有烧熟煮透的四季豆、生食海（河）产品