用药及饮食安全

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1、第四章用药及饮食安全现在的世界，我们能吃什么？第一节常见疾病及用药常识一、常见疾病危险三角区龋齿鼻出血麦粒肿感冒阑尾炎细菌性食物中毒痤疮二、常见的错误服药方法患者不仔细阅读药物说明书服药期间不注意饮食躺着服药干吞药掰碎吃或用水溶解后吃用饮料送药对着瓶口喝药多药同服喝水过多服药后马上运动三、常见用药误区1、时间错位2、药量过大3、药量偏小4、时断时续5、疗程不足6、当停不停7、突然停药8、换药随意9、多多益善10、小儿用成人药11、以病试药四、家庭日常用药别被经验骗了小病到药店，大病进医院。在我国，老百姓自我药疗的比例逐年升

2、高，有个头痛、感冒之类的小病小痛都自己解决。有半数城市居民患病后不去医院治疗。要注意的几点：1.读说明书要看“禁忌症”2.老人：服药避免“经验主义” “蒙古大夫”3.碘酒、红汞不能合用4.过期药等于毒药五、生活中常见的无效用药头痛使用止痛药流行性感冒使用抗生素，抗生素对流感治疗是无用的。功能性腹泻使用抗生素皮炎、瘙痒症用激素第二节饮食安全一、健康饮食概述1、健康饮食金字塔（1）吃最多–五谷类（2）吃多些–蔬菜、瓜果类（3）吃适量–肉、鱼、蛋、豆类及奶品类（4）吃最少–油、糖、盐类（5）每天喝６至８杯流质饮品第二节饮食安全一

3、、健康饮食概述1、健康饮食金字塔（1）吃最多–五谷类（2）吃多些–蔬菜、瓜果类（3）吃适量–肉、鱼、蛋、豆类及奶品类（4）吃最少–油、糖、盐类（5）每天喝６至８杯流质饮品2、合理膳食两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。“二”是什么意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食。“三”是什么意思？三分高蛋白。“四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果什么叫红

4、、黄、绿、白、黑。“红”是西红柿，红辣椒。“黄”是什么意思？胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。“绿”是什么意思？饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，还有绿色蔬菜。“白”是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片、大蒜和豆腐。“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳。3、最佳保健品国际会议上定出了6种保健品：绿茶；红葡萄酒；豆浆；酸奶；骨头汤；蘑菇汤。4、最佳食品榜前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，揭开谜底最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被

5、选为所有蔬菜之首其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、球茎甘蓝、金针菇、雪里红、大白菜。最佳水果：10份最佳水果的排名依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。最佳护脑食物：菠菜、南瓜、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。二、有害及垃圾食品全球十大垃圾食物：油炸类食品腌制类食品加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）汽水可乐类食

6、品方便类食品（主要指方便面和膨化食品）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）话梅蜜饯类食品（果脯）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）烧烤类食品三、防范食物中毒细菌性食物中毒注意搭配食物，避免食物中毒柿子红薯搭配结石生，萝卜木耳成双生皮炎；菠菜豆腐色美实不宜,胡萝卜白萝卜相互冲;蕃茄黄瓜不能一起食,黄瓜进食之后忌花生；萝卜水果不利甲状腺,香蕉芋艿入胃酸胀痛；马铃薯香蕉面部起斑，猪肉菱角肚子痛；牛肉栗子引呕吐，羊肉西瓜伤元气；狗肉绿豆会中毒，兔肉芹菜脱发；鸡肉芹菜伤元气，鹅肉鸡蛋伤元气；甲鱼苋菜会中毒，鲤鱼甘草会中毒；螃蟹柿子

7、至腹泻，白酒柿子会胸闷；糖精鸡蛋会中毒，红糖皮蛋会中毒；洋葱蜂蜜伤眼睛，豆腐蜂蜜会耳聋；维生素c和虾等于砒霜，牛奶*桔子*萝卜=伤身体。家常菜不好的搭配：土豆烧牛肉豆浆冲鸡蛋茶叶煮鸡蛋炒鸡蛋放味精海味与水果同食酒与胡萝卜同食白酒与汽水同饮吃肉时喝茶3、十种街头"毒"小吃1.麻辣烫2.毛鸡蛋3.烤羊肉串4.臭豆腐5.油条油饼6.煎饼7.烤红薯8.海鲜排挡9.炸鸡翅10.包子4、被媒体曝光的有毒食品1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的膨化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；2.

8、毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄曲霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等对人体有害；3.敌敌畏泡金华火腿；4.各类水发食品的浸泡液中掺入甲醛；5.含有甲醛的有毒蜜枣；6.残留农药超标的蔬菜水果；巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜；7.用“瘦肉精”饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘；8.用矿物