莲花池实习报告

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1、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观莲花池实习报告　　篇一：实习报告范文　　XX级实习生实习报告格式要求　　参考范文：　　海南经贸职业技术学院　　毕业生实习报告　　题目：三亚亚龙湾五号度假别墅酒店　　学号：XX　　姓名：张三　　系别：旅游管理系　　专业：酒店管理专业　　班级：13级XX（X）班　　指导教师：李四　　完成时间：XX年2月1日　　三亚亚龙湾五号别墅度假酒店餐饮部实习报告　　张三XX级旅游管理一班　　一、实习单

2、位和部门简介　　（一）实习单位：三亚亚龙湾五号度假别墅酒店按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　记得那时我只能从招聘人群中的了解到五号，是一座具有巴厘岛风格的特色别墅群。而今，我对五号的了解不仅有了知识上的概念，还有亲身体验的经历。三亚亚龙湾五号别墅酒店位于亚龙湾国家AAAA级

3、旅游度假区内是我国第一家由独立别墅组成的五星级至尊海滨度假别墅酒店。它是由三亚志明置业有限公司投资的一家五星级度假别墅酒店，由108栋独具热带浓郁巴厘岛风情的园林别墅（含1栋会所）组成。酒店总占地面积200亩，总建筑面积万平方米。其中别墅建筑面积36000平方米；会所面积8000平方米；绿地面积95000平方米，绿化率达71%；并建有约14000平方米的人工湖泊。108栋独立别墅都配套有独立的泳池、花园、餐厅、厨房、莲花池、SPA凉亭及车位。酒店共有房间406间。三亚亚龙湾五号别墅酒店占据了中国度假酒店的“三个第一”。第一家由独

4、立别墅组成的五星级滨海度假别墅酒店；第一家以巴厘岛文化为主题的五星级度假酒店；第一家以私人管家式服务为理念的五星级度假酒店。　　（二）实习部门：餐饮部　　我所在的部门是餐饮部，属于西餐。　　餐饮部，是酒店必不可少的一个为顾客服务，为酒店创收的部门，在整个酒店发展过程中，起着非常重要的作用。而我们酒店的餐饮部也是很大的一个部门，其下包括：中餐厅、西餐厅、大堂吧、餐饮办、管事部、中厨房、西厨房、共有七个组成，这七个关键部分的组成，成就了我们餐饮部这个大家庭。在刚进按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充

5、分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　入该酒店实习时，我在中餐有过近三个月的实践学习。随后，调到西餐，做见习领班。所以，对于我的幸运，那是不可否认的，因为在短短的实习期间内，学到了中西餐的操作流程和服务标准，让自己的酒店知识又丰富了许多。　　进入酒店这个行业，最容易体会到的便是“一站式”，无论是谈工作，还是论服务，整个酒店就是一站式的。工作，各部

6、门之间是紧密联系的，促成了在工作上的团结性；服务，当客人进入五号，我们所有的服务都是一站式的，要采取的也应是首当责任制。将客人的问题最快在第一时间解决，把服务做好，让客人真正感受到五号一家亲的温馨，这不仅仅是表现在客人入门的那一刻和出门的那一刻，应该是贯穿在酒店的任何角落。这些使我感悟到，爱的问候，真的可以让我们体会到无时无刻不在家中。　　二、实习岗位和工作描述按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委

7、、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　我先在中餐实习的三个月，中餐的工作相对西餐而言，比较繁琐，面客的时间会比较长，与客人接触的次数最多，当然出现的问题也会较多，其工作的灵活性和处理问题的及时性和时效性都是考验自身能力的一个重要因素。因为，本酒店采取的是美式服务，也就是一个服务员为多名顾客服务。这种服务讲究的是速度和工作的逻辑性，一对多的服务有它的优缺点，可以节省酒店人力成本，餐厅空间利用率和餐位周转率都比较高，但是这种服务，会使服务的质量降低

8、，使客人在本酒店用餐过程中无法切实感受到一种优质的服务，酒店餐饮提升利润无非要靠客人对菜肴的肯定度以及对服务的满意度，而今酒店行业的激烈竞争，仅仅使客人满意已经远远达不到，而要提倡的是超乎客人的预想，这种服务才是打的行业持久战。　　中餐的班次分为两头班（F），中