2014届高考生物一轮复习 生物技术实践高效测评 新人教版选修1

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1、高效测评卷(九)一、选择题(本题共20小题，共50分)1.(2012·江苏省南师大附中高三模拟)下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是()A.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质B.加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解，DNA从植物细胞释放出来C.利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不能互补D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长答案B解析洗涤剂能够瓦解细胞膜，不能分解细胞壁。由于细胞壁的可塑性，加水后细胞不能裂解，DNA不能释放出来。2.(2012·江苏省淮安市高三第四次调研)下列与果酒、果醋和腐乳

2、制作相关的叙述，正确的是()A.在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸B.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌C.在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA答案D解析制作果酒的菌种是酵母菌，制作果醋的菌种是醋酸菌，制作腐乳的菌种是毛霉，三者都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。3.如图甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是()A.发酵初期不透气，溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D.图乙中能正确表示pH变化

3、的曲线是③答案B解析果醋的制作过程中，初期先通气有利于酵母菌的繁殖，如不通气酵母菌进行无氧呼吸也能产生CO2;也会有气泡产生，中期装置要密闭处理进行酒精发酵，酒精发酵最适温度为18~25℃；后期接种醋酸菌后要进行通气处理，原因是醋酸菌是一种好氧细菌，醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，A、C错误，B正确；发酵罐内液体的pH会持续下降，刚开始发酵时pH不可能为3，D错误。4.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是()A.参与发酵的微生物都含有线粒体B.发酵过程中培养液pH都会下降C.制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气D.果酒制成后可将装置移至温度

4、略高的环境中制果醋答案A解析果酒发酵需要酵母菌，酵母菌具有线粒体等复杂的细胞器，果醋发酵需要醋酸菌，醋酸菌没有线粒体等细胞器，只具有核糖体一种细胞器；果酒发酵过程中会产生二氧化碳，果醋发酵过程中会产生醋酸，培养液的pH均会降低；果酒发酵的后期需密封，酒精是在无氧条件下产生的。5.(2011·新课标全国)下列探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是()A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃水中

5、洗涤效果好，说明45℃为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃答案A解析本题考查探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验。解题时，在区分好自变量、因变量和无关变量基础上，根据实验设计的原则，对其进行科学的控制。本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应保持相同，B选项错误；C选项可以说明加酶洗衣粉在45℃时比30℃时洗涤效果好，但不能说明45℃为最适温度，错误；D选项只能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，不能得出加酶洗衣粉的最适温度，错误。

6、6.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是()A.设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B.洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C.可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论D.应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照答案A解析本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，错误；除了自变量，凡是影响该实验结果呈现

7、的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)全是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜，B正确。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果不明显；污渍完全洗净所需时间越短，说明洗涤效果越明显，C正确。应该设置一空白对照来说明洗衣粉的作用，D正确。7.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为()A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量答案D解析解题时首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上针对三个探究实验进行分析。8.(2012·吉林省扶余

8、一中下学期期中)固定化细胞常用包埋法固定化，原因是()A.包埋法固定化操作最简便