高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 2.2 平衡膳食同步测试 鲁科版选修1

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1、2.2平衡膳食一、单选题（共8题；共16分）1.下列做法有害人体健康的是（）A. 食盐中添加适量碘      B. 牛奶中添加三聚氰胺      C. 食品中添加维生素      D. 牛奶中添加适量的钙2.研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有+5价的砷（As）元素，但它对人体是无毒的，砒霜的成分是As2O3，属剧毒物质，专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜+大量维生素C=砒霜．下面有关解释不正确的应该是（  ）A. 青菜中含有维生素C                                    

2、        B. 维生素C具有还原性C. 致人中毒过程中砷发生还原反应                         D. 砒霜是氧化产物3.关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（）A. 为防止变胖，炒菜时不放油                            B. 饮用水越纯净越好C. 调味剂和营养剂加得越多越好                         D. 养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物4.下列关于食物的酸碱性说法，错误的是（）A. 柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物B. 正常人体内各体液的pH总保持一定范围C. 通常富含

3、蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物D. 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的概念5.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A. 食物溶于水后的溶液pH小于7，则为成酸性食物B. 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C. 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物D. 柠檬酸是酸性食物6.化学与环境、生活、材料密切相关．下列说法正确的是（）A. 安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率B. 二氧化氯和三氯化铁都常用于自来水的处理，二者的作用原理是不相同的C. 煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源D. 乙醇、糖类

4、和蛋白质都是人体必需的营养物质7.微量元素摄入不当也会导致代谢疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（）A. 咖啡加糖                  B. 炒菜加味精                  C. 酱油加铁强化剂                  D. 加工食品加防腐剂8.维生素D有利于对钙的吸收．下列补钙的途径不正确的是（）A. 经常晒太阳                                                         B. 适量饮用葡萄糖酸钙口服液C. 经常饮用牛奶、豆奶                  

5、                         D. 经常饮用Ca2+含量高的硬水二、填空题（共4题；共22分）9.材料是经济和生态文明建设的重要物质基础．①生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是 ________．②橡胶可以制造汽车轮胎．橡胶属于 ________（填字母）．A．金属材料B．无机非金属材料C．有机高分子材料③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是 ________（填字母）．A．在电线的外面包上一层塑料层B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块．（2）新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境

6、质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注．①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为 ________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为 ________②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌．液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是 ________（填化学式）．③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行 ________．（3）化学与生活关系密切．现有下列两种物质：油脂、维生素，请根据题意，选择恰当的选项填空．①重要的体内能源是 ________②广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为抗坏血酸的

7、是 ________（4）我们在大药房里买药时，会发现有处方药和非处方药的标志牌，表示非处方药的是 ________（填字母）A．R     B．OTC．10.保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和________．②市场上销售的食用盐的品种很多．下列食用盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是________（填字母）．a．加锌盐b．加碘盐c．加钙盐③下列营养素中，不能对人体提供能量的是________．（填字母）A．维生素B．糖类C．蛋白质④市场出售的某种麦片中含有微

8、量的颗粒细