课堂新坐标2016_2017学年高中化学第2章促进身心降第1节合理选择饮食第1课时水在人体中的作用和食物的酸碱性课后知能检测新人教版

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1、水在人体中的作用和食物的酸碱性．(2016·济宁高二检测)市售纯净水有一些是蒸馏水，下列有关这类纯净水的说法正确的是(　　)A．它属于纯天然饮品，不含任何化学成分B．它含有丰富的矿物质C．它清洁、纯净，但长期饮用对身体无益D．用催化剂可将它转化为汽油【解析】　A项，任何物质均含化学成分；B项，纯净水不含矿物质；D项，根据原子守恒定律可知，不能将水转化为汽油。【答案】　C2．下列不属于水在人体的生理作用的是(　　)【导学号：34000018】A．帮助消化　　　　B．排泄废物C．平衡体温D．提供能量【解析】　水的

2、性质很稳定，不能发生缓慢氧化反应，故不能为人体提供能量。【答案】　D3．市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水(蒸馏水)出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是(　　)A．酚酞试液B．氯化钡溶液C．氢氧化钠溶液D．硝酸银溶液【解析】　用氯气消过毒的自来水中一定含有盐酸，所以可以通过检验是否有氯离子来确定是不是用自来水冒充的。氯化钡和盐酸不发生反应，氢氧化钠虽然与盐酸反应但没有明显现象，酚酞试液在酸性条件下不变色，硝酸银可以与盐酸反应生成白色的氯化银沉淀。【答案】　D4．对食物的酸碱性判

3、断正确的是(　　)A．西瓜是酸性食物B．猪肉、牛肉是碱性食物C．巧克力、奶油是酸性食物D．大米、面粉是碱性食物【解析】　蔬菜、水果大多是碱性食品，富含蛋白质、淀粉的食品一般是酸性食品。【答案】　C5．关于食物的酸碱性的说法正确的是(　　)A．酸性食物的溶液的pH<7B．蛋白质中一定含有N元素，其在体内最终变为尿酸，为酸性食物C．碱性食物在体内最终产物为强碱D．大米、鸡蛋与西红柿都属于酸性食物【解析】　酸性食物代谢后产物的pH<7，碱性食物代谢后生成显碱性的盐类，西红柿在体内彻底氧化分解生成的CO2与H2O排出

4、，剩下显碱性的溶液。【答案】　B6．下列说法比较合理的是(　　)A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样可以有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃【解析】　由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高；食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感

5、和味觉；早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱。【答案】　C7．(2016·日照高二检测)我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。右图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是(　　)A．蔬菜　　　　　B．谷类C．奶类D．肉类【解析】　我国居民饮食的基础是谷类等主食。【答案】　B8．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH(　　)A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断【解析】　由于食用苹果能加剧胃酸过多，所以苹果本身应为酸性，pH小于7。【答案】　C9．水是生命之源，

6、没有水就没有生命。请回答：(1)请举出一例你生活中合理用水的具体做法_____________________________________________________________________________________________________________________________。(2)测定某水源的酸碱度时，可使用________进行检测。(3)研究表明，一节含汞、镉、铅等金属的电池所造成的污染可使600吨水无法饮用，相当于一个人一生的饮水量。为了避免水资源受到污染，防止

7、废旧电池的危害，作为一名中学生，你应怎样做____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【解析】　本题考查了水的保护和利用知识，增强人们的节水意识。解本题时，可从日常生活中的具体做法上思考。【答案】　(1)如使用节水龙头；洗菜水、

8、洗米水浇花；洗衣水拖地、冲厕等。(2)pH试纸(3)如①不乱扔废旧电池；②废旧电池投入指定的垃圾箱；③研究治理废旧电池造成危害的方法；④建立防治废旧电池污染的研究机构等10．(2016·扬州高二检测)红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。其主要材料为猪肉馅，油菜，